हो गई है विटामिन ई की कमी तो अपनी डाइट में शामिल करने रेपसीड तेल

रेपसीड तेल में स्वस्थ वसा की मात्रा अधिक होती है। खाने में काम में लिया जाने वाला रेपसीड तेल औद्योगिक रेपसीड तेल से अलग है, जो उपभोग के लिए सुरक्षित नहीं है। लाभों में इसकी सामर्थ्य और पाक उपयोग की विस्तृत श्रृंखला शामिल है। रेपसीड तेल के फायदे जानने के लिए इस ब्लॉग को अंत तक पढ़ें।

रेपसीड तेल के प्रकार

रेपसीड तेल के दो मुख्य प्रकार हैं: पाककला और औद्योगिक। पाककला संस्करण, जिसे कैनोला तेल के रूप में भी जाना जाता है, इसका उपयोग रसोई में खाना पकाने के लिए किया जाता है। औद्योगिक रेपसीड तेल का उपयोग ज़्यादातर रासायनिक और ऑटोमोटिव उद्योगों में किया जाता है।

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रेपसीड तेल में पोषक तत्व

रेपसीड तेल शुद्ध तेल है, इसलिए इसमें कोई प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट नहीं होता है। हालाँकि, यह स्वस्थ वसा और वसा में घुलनशील विटामिन का एक अच्छा स्रोत है। कैनोला तेल का एक बड़ा चम्मच (15 मिली) प्रदान करता है:

• कैलोरी: 124
• कुल वसा: 14 ग्राम
• संतृप्त वसा: 1 ग्राम
• मोनोअनसैचुरेटेड वसा: 9 ग्राम
• पॉलीअनसैचुरेटेड वसा: 4 ग्राम
• विटामिन ई: दैनिक मूल्य का 16% (डीवी)
• विटामिन के: DV का 8%

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रेपसीड तेल के फायदे

रेपसीड तेल का इस्तेमाल दुनिया भर में व्यापक रूप से किया जाता है। यह खाना पकाने के तेल के रूप में अपनी किफ़ायती कीमत और बहुमुखी प्रतिभा के लिए प्रसिद्ध है और आमतौर पर सलाद ड्रेसिंग, तले हुए खाद्य पदार्थों और बेक्ड सामानों में पाया जाता है। रेपसीड तेल में स्वाभाविक रूप से संतृप्त वसा कम और असंतृप्त वसा अधिक होती है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए बहुत अच्छा है। यह विटामिन ई का एक उत्कृष्ट स्रोत है – जो एक मजबूत एंटीऑक्सीडेंट है, जो आंखों और त्वचा के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकता है। रेपसीड तेल अल्फा-लिनोलेनिक एसिड नामक ओमेगा-3 वसा का भी एक बड़ा स्रोत है, जो निम्न रक्तचाप और दिल के दौरे की संभावना को कम करने जैसे अनेक हृदय स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। ओमेगा-6 वसा से भरपूर रेपसीड तेल भी समग्र स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है। हालांकि, ओमेगा-6 की अधिकता शरीर में कुछ सूजन पैदा कर सकती है। रेपसीड तेल में 1:2 के अनुपात में ओमेगा-3 और ओमेगा-6 वसा का संतुलित अनुपात पा सकते हैं, जिसे विशेषज्ञ आदर्श मानते हैं। रेपसीड तेल के फायदे नीचे विस्तार से दिए गए हैं।

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• बहुमुखी प्रतिभा: आप इसका उपयोग भूनने, तलने, डीप-फैट फ्राइंग, बेकिंग, मैरिनेड, डिपिंग, ड्रिज़लिंग और सॉस के लिए कर सकते हैं।
• खाना पकाने का उच्च तापमान: रेपसीड तेल का स्मोक पॉइंट बहुत अधिक होता है, जिसका अर्थ है कि यह लगभग 400 डिग्री F तक नहीं जलेगा। यह मशरूम तलने या सब्ज़ियाँ भूनने के लिए इसे एक अच्छा विकल्प बनाता है।
• कम फैट: रेपसीड तेल में संतृप्त वसा की मात्रा सबसे कम होती है, जो इसे एक स्वस्थ विकल्प बनाती है।
• विटामिन ई: खाना पकाने में रेपसीड तेल का उपयोग करना आपके आहार में विटामिन ई प्राप्त करने का एक अच्छा तरीका है।
• हल्का स्वाद: चूँकि रेपसीड तेल लगभग स्वादहीन होता है, इसलिए आप इसे कई तरह के व्यंजनों में इस्तेमाल कर सकते हैं। यह डिप्स, सलाद ड्रेसिंग, बेकिंग, पैन-फ्राइंग और डीप-फ्राइंग में बहुत बढ़िया काम करता है। आप इसे कमरे के तापमान पर परोस सकते हैं या इसके साथ खाना बना सकते हैं।
• सामर्थ्य: आप अक्सर जैतून के तेल की कीमत से लगभग आधे से भी कम कीमत पर रेपसीड तेल खरीद सकते हैं।

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उम्मीद है, इस ब्लॉग की मदद से आपको रेपसीड तेल के फायदे जानने को मिले होंगे। डायबिटीज में क्या खाएं और क्या नहीं इसके बारे में जानने के लिए और डायबिटीज फ़ूड और रेसिपीज पढ़ने के लिए BeatO के साथ बने रहिये। 

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