धनिया के बीज से लेकर इसकी पत्तियों को खाने के कई फायदे मिलते है. जिनका इस्तेमाल तकरीबन रोजाना किचन में किया जाता है. धनिया के पत्तों का इस्तेमाल अधितकर खाना पकाने के बाद गार्निश करने के लिए किया जाता है. सर्दी हो या गर्मी या फिर बरसात हर मौसम में धनियां के पत्तियों का इस्तेमाल किया जाता है. ये न केवल खाने को स्वादिष्ट बनाता है, बल्कि इसकी ख़ुशबू से खाना टेस्टी भी लगता है. धनिया को केवल खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए ही नहीं इस्तेमाल किया जाता, बल्कि कई बीमारियों को दूर करने के लिए औषधीय के रूप में भी किया जाता है. इसमें कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं. इसलिए हम यहां पर हरी धनिया खाने के फायदे बता रहे हैं.
हरी धनिया के पोषक तत्व (Nutrients of Green Coriander in Hindi)
हरी धनिया कई पोषक तत्वों से भरपूर है. हरी धनिया में एनर्जी, कार्बोहाइड्रेट, फैट, डाइटरी फाइबर, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, कॉपर, जिंक, सेलेनियम, मैंगनीज, सोडियम, फोलेट, थायमिन, नियासिन जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं. साथ ही हरी धनिया में एंटीमाइक्रोबियल, एंटीबायोटिक, एंटीऑक्सिडेंट, एंटी-इंफ्लेमेटरी जैसे गुण भी होते हैं. वहीं, हरी धनिया में विटामिन-A, विटामिन-C, विटामिन-E और विटामिन B6 भी पाए जाते हैं. हरी धनिया में इतने सारे पाए जाने वाले पोषक तत्वों के चलते इसे खाने के कई फायदे मिलते हैं.
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100 ग्राम हरे धनिया में पाए जाने वाले पोषक तत्व
| पोषक तत्व | मात्रा |
| कार्बोहाइड्रेट | 3.67 ग्राम |
| वसा (फैट) | 0.52 ग्राम |
| आयरन | 1.77 मिलीग्राम |
| कैल्शियम | 67 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 26 मिलीग्राम |
| थायमिन | 0.067 मिलीग्राम |
| पोटैशियम | 521 मिलीग्राम |
| फॉस्फोरस | 48 मिलीग्राम |
| सेलेनियम | 0.9 माइक्रोग्राम |
| ज़िंक | 0.5 मिलीग्राम |
| फाइबर | 2.8 ग्राम |
| कॉपर | 0.225 मिलीग्राम |
| शुगर | 0.87 ग्राम |
| मैंगनीज़ | 0.426 मिलीग्राम |
| सोडियम | 46 मिलीग्राम |
| राइबोफ्लेविन | 0.162 मिलीग्राम |
| पैंटोथैनिक एसिड | 0.57 मिलीग्राम |
| फोलेट | 62 माइक्रोग्राम |
| नियासिन | 1.11 मिलीग्राम |
| ऊर्जा (एनर्जी) | 23 किलोकैलोरी/ 95 KJ |
| पानी | 92.2 ग्राम |
| विटामिन C | 27 मिलीग्राम |
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हरी धनिया खाने के फायदे (Benefits of Green Coriander in Hindi)
जैसा की ऊपर हमने बताया कि हरी धनिया में कितने सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं. जिसके चलके हम यहां बता रहे हैं कि हरी धनिया खाने के कितने फायदे मिलते हैं.
- रोजाना हरी धनिया का सेवन करने से आपसे दिल की बीमारियां दूर रहती है. दरअसल ये आपके शरीर से एक्सट्रा सोडियम को बाहर निकाल देता है. जिससे आपका दिल हेल्दी रहता है.
- हरी धनिया में एंटीऑक्सिडेंट गुण और विटामिन-C भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो आपकी इम्यूनिटी को बूस्ट करने में मददगार होते हैं.
- हरी धनिया में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं. यानी इसका सेवन करने से शरीर में होने वाली सूजन की समस्या दूर होती है. जिससे आप सूजन से होने वाली गंभीर बीमारियों से दूर रहते हैं.
- हरी धनिया में ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो आपको पेट की समस्या से दूर रखने के साथ ही पाचन शक्ति को भी बढ़ाते हैं. अगर आप पेट के दर्द से परेशान है, तो आधा गिलास पानी में दो चम्मच धनिया पाउडर डालकर पियें थोड़ी राहत मिलेगी है.
- हरी धनिया में भरपूर मात्रा में विटामिन-A पाया जाता है, जो आंखों के लिए बहुत फायदेमंद होता है. रोजाना हरी धनिया का इस्तेमाल करने से आंखों की रोशनी बढ़ती है.
- हरी धनिया में भरपूर मात्रा में आयरन पाया जाता है, जो आपके शरीर में खून को बढ़ाने में मदद करते है. वहीं इसमें पाए जाने वाले एंटी ऑक्सीडेंट, मिनरल, विटामिन ए और सी आपको कैंसर से भी दूर रखते हैं.
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डायबिटीज में हरी धनिया खाने के फायदे (Diabetes Benefits of Green Coriander in Hindi)
हरी धनिया खाने के फायदे डायबिटीज के मरीजों को बहुस सारे मिलते हैं, वो इसलिए क्योंकि इसे डायबिटीज के मरीजों के लिए संजीवनी बूटी से कम नहीं माना जाता है. इसके कई ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो आपको हेल्दी रखते हैं. डायबिटीज मरीजों को हरा धनिया रोजाना सेवन करने से ब्लड में इंसुलिन की मात्रा को कंट्रोल करने में मदद मिलती है. इसमें एंटीडायबिटीक गुण पाया जाता है, जो ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मददगार होते हैं. इसके साथ ही एंटीडायबिटीक गुण आपके पैंक्रियाज सेल्स यानी अग्नाशय में इंसुलिन के प्रवाह को बढ़ाते हैं.
इतना ही नहीं हरी धनिया में सक्रिय एंजाइम पाए जाते हैं, जो ब्लड से शुगर को हटाकर ग्लूकोज के लेवल को प्रबंधित करने में मदद करते हैं. धनिया में पाया जाने वाला एंटी ऑक्सीडेंट्स बल्ड शुगर को कंट्रोल करने के साथ ही इम्यूनिटी भी बढ़ाता है. साथ ही यह बैड कोलेस्ट्रॉल, शारीरिक कमजोरी, थायराइड को कंट्रोल करने में मददगार होता है.
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हरी धनिया खाने के नुकसान (Side Effects of Green Coriander in Hindi)
अगर किसी चीज का जरूरत से ज्यादा इस्तेमाल किया जाय तो वह चीज फायदे की जगह पर नुकसान पहुंचा सकता है. इसी तरह हरा धनिया का जरूरत से ज्यादा इस्तेमाल करने पर फायदे की जगह पर नुकसान हो सकता है.
- जरूरत से ज्यादा हरा धनिया का सेवन करने से उल्टी, मतली, और पेट व सीने में जलन जैसी समस्याओं का सामना करना पड़ सकता है.
- कुछ लोगों को हरा धनिया का सेवन करे से एलर्जी हो सकती है. जिसमें अस्थमा और सांस लेने वाली नली में सूजन हो सकती है.
- अधिक मात्रा में धनिया का सेवन करने से लीवर को नुकसान पहुंच सकता है.
- लो ब्लड शुगर और लो ब्लड प्रेशर वाले मरीजों को ज्यादा धनिया का सेवन करने से बचना चाहिए. इसे पाए जाने वाले पोषक तत्व आपको नुकसान पहुंचा सकते हैं.
- हरी धनिया का ज्यादा मात्रा में सेवन करने से आपको सनबर्न होने की संभावना बढ़ सकती है, इतना ही नहीं ये सनबर्न लंबे समय में स्किन कैंसर का कारण भी बन सकता है.
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उम्मीद है, इस ब्लॉग की मदद से आपको धनिया खाने के फायदे बारे में जानने को मिला होगा। डायबिटीज में क्या खाएं और क्या नहीं इसके बारे में जानने के लिए और डायबिटीज फ़ूड और रेसिपीज पढ़ने के लिए BeatO के साथ बने रहिये।
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