ब्लूबेरी, जिसे वैज्ञानिक रूप से वैक्सीनियम नाम दिया गया है, एरिकसी परिवार से संबंधित है। प्रचुर मात्रा में पॉलीफेनोलिक यौगिक के कारण ब्लूबेरी को ‘सुपरफ्रूट’ माना जाता है, जो एंटीऑक्सीडेंट क्षमता से भरपूर है, और कभी-कभी इसके स्वास्थ्य लाभकारी गुणों के लिए इसका उपयोग किया जाता है। ब्लूबेरी खाने के फायदे विस्तार से जानने के लिए इस ब्लॉग को अंत तक पढ़ें।
ब्लूबेरी क्या हैं?
ब्लूबेरी गहरे नीले रंग का खाने योग्य फल है जो इसी नाम की उत्तरी अमेरिकी झाड़ी से आता है। अपने मीठे और तीखे स्वाद और लगभग बीज रहित प्रकृति के कारण, ब्लूबेरी एक बहुत लोकप्रिय फल है। अमेरिका के मूल निवासी हजारों वर्षों से ब्लूबेरी का उपयोग कर रहे हैं। वे ताजे और सूखे दोनों रूप में जामुन खाते थे और औषधीय प्रयोजनों के लिए फल, पत्तियों, फूलों, तनों और जड़ों का उपयोग करते थे। ब्लूबेरी खाने के फायदे के बारे में इस ब्लॉग में विस्तार से बताया गया है।
ब्लूबेरी में मौजूद पोषक तत्व
एक कप ब्लूबेरी विटामिन सी के दैनिक अनुशंसित मूल्य का 25% और लगभग 80 कैलोरी प्रदान करती है। ब्लूबेरी में मौजूद पोषक तत्वों के बारे में नीचे बताया गया है:
- प्रोटीन: 1 ग्राम
- वसा: 1 ग्राम से कम
- कार्बोहाइड्रेट: 22 ग्राम
- फाइबर: 4 ग्राम
- चीनी: 15 ग्राम
पोषक तत्व:
- विटामिन सी
- विटामिन K
- विटामिन ए
- मैंगनीज
क्या जमे हुए ब्लूबेरी ताज़ा की तरह ही स्वस्थ हैं?
ताज़ी चुनी हुई ब्लूबेरी को फ़्रीज़ करने से उन पोषक तत्वों को बनाए रखने में मदद मिल सकती है जो ताज़ी ब्लूबेरी समय के साथ खो देते हैं। हालाँकि, जमे हुए ब्लूबेरी में विटामिन सी कम होता है ।
ब्लूबेरी खाने के फायदे
ब्लूबेरी में विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो उल्लेखनीय स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं। उदाहरण के लिए, ब्लूबेरी विटामिन के से भरपूर होती है, जो हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करती है। विटामिन हड्डियों के स्वास्थ्य और रक्त के थक्के जमने में भी महत्वपूर्ण है। ब्लूबेरी के अन्य स्वास्थ्य लाभों में शामिल हैं:
उच्च एंटीऑक्सीडेंट स्तर
ब्लूबेरी एंटीऑक्सीडेंट के सबसे अच्छे प्राकृतिक स्रोतों में से एक है । ऐसा माना जाता है कि उनमें किसी भी आम फल या सब्जी की तुलना में सबसे अधिक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। एंटीऑक्सिडेंट मुक्त कणों से बचाने में मदद करते हैं, जो हानिकारक अणु होते हैं जो कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं।
कोलेस्ट्रॉल नियंत्रण में ब्लूबेरी खाने के फायदे
उच्च कोलेस्ट्रॉल आपके हृदय के लिए असुरक्षित है क्योंकि यह और अन्य पदार्थ आपकी धमनियों में जमा हो सकते हैं, जो आपके पूरे शरीर में रक्त ले जाती हैं। ऐसा माना जाता है कि यह प्रक्रिया तब शुरू होती है जब आपके रक्त में कोलेस्ट्रॉल ऑक्सीकरण नामक रासायनिक प्रतिक्रिया से गुजरता है। ब्लूबेरी में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट कोलेस्ट्रॉल को ऑक्सीकृत होने से रोकने में मदद करते हैं।
ब्लड प्रेशर नियंत्रण के लिए ब्लूबेरी खाने के फायदे
नियमित रूप से ब्लूबेरी खाने से उच्च रक्तचाप को कम करने में मदद मिल सकती है। एंथोसायनिन नामक पादप यौगिक, जो ब्लूबेरी को उसका रंग देता है, इस लाभ के लिए जिम्मेदार माना जाता है।
डायबिटीज नियंत्रण के लिए ब्लूबेरी खाने के फायदे
यदि आपको डायबिटीज है, तो ब्लूबेरी आपके ब्लड शुगर लेवल को बेहतर ढंग से प्रबंधित करने में आपकी मदद कर सकती है। अध्ययनों से पता चला है कि नियमित रूप से ब्लूबेरी खाने से टाइप 2 डायबिटीज वाले लोगों में इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करने में मदद मिल सकती है ।
बेहतर पाचन के लिए ब्लूबेरी खाने के फायदे
ब्लूबेरी में आहारीय फाइबर होता है, जो आपके पाचन तंत्र को सुचारू रूप से चलाने में मदद करता है।
जंगली ब्लूबेरी
जंगली ब्लूबेरी, जिसे लोबश ब्लूबेरी भी कहा जाता है, उत्तरी अमेरिका में अन्य ब्लूबेरी की तरह काटी जाती है, लेकिन छोटी होती है। वे अक्सर जमे हुए बेचे जाते हैं। जंगली ब्लूबेरी में एंथोसायनिन का स्तर और भी अधिक होता है। एंथोसायनिन एंटीऑक्सिडेंट हैं जो उम्र बढ़ने के लक्षणों, कैंसर के खतरे और डीएनए को होने वाले नुकसान को कम करने में मदद कर सकते हैं। एक कप जैविक जंगली ब्लूबेरी में खेती की गई ब्लूबेरी की तुलना में लगभग दोगुना फाइबर और कैल्शियम होता है। इनमें शुगर और कार्ब्स भी थोड़े कम होते हैं। हाईबश या फ़ार्म्ड ब्लूबेरी में जंगली ब्लूबेरी की तुलना में अधिक विटामिन सी होता है।
उम्मीद है आपको इस ब्लॉग से ब्लूबेरी खाने के फायदे के बारे में जानकारी मिल गई होगी। स्वास्थ्य से जुड़ी ऐसी ही महत्पूर्ण जानकारी और एक सही डायबिटीज मैनेजमेंट के बारे में जानने के लिए BeatO के साथ बने रहिये।
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