“बुरा ना मनो होली है” इस एक डायलॉग की आड़ में हम न जाने कितने फायदे उठाते हैं और अपनी बातें मनवाते हैं। उन्हीं में शामिल है बाहर का जंक फ़ूड खाना। लेकिन वो यह भूल जाते हैं कि जंक फूड का अत्यधिक सेवन कुछ वास्तविक नुकसान पहुंचा सकता है। लेकिन होली की आड़ में हम इतना तला फला खाना और चिप्स खाते हैं जिससे होने वाले नुकसान के बारे में हम सोचते भी नहीं हैं। वैज्ञानिकों ने भी नियमित रूप से बहुत सारे आलू के चिप्स खाने के सात अविश्वसनीय रूप से हानिकारक दुष्प्रभावों का पता लगाया है। होली पे दबा के चिप्स खा रहे हैं तो हो जाये सावधान क्यों कि चिप्स खाने के नुकसान भी बहुत सारे हैं, जिनके बारे में इस ब्लॉग में विस्तार से बताया गया है।
चिप्स खाने के नुकसान
चिप्स खाने के नुकसान के बारे में नीचे विस्तार से बताया गया है:
ब्लड प्रेशर बढ़ना
आपको भी चिप्स खाना बहुत पसंद है, तो यह भी जान लें कि प्रत्येक सर्विंग में पाए जाने वाले सोडियम के उच्च स्तर के कारण आपको हाई ब्लड प्रेशर होने की संभावना बढ़ जाती है। ब्लड प्रेशर बढ़ना चिप्स खाने के नुकसान का एक कारण है। हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के अनुसार, इन स्नैक्स में पाया जाने वाला नमक अन्य खाद्य पदार्थों की तुलना में आपके सोडियम स्तर को काफी अस्थिर कर देता है, जो आपको तुरंत नुकसान पहुंचाता है।
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कैंसर का खतरा बढ़ना
आपने कभी सोचा भी नहीं होगा कि आपका पसंदीदा चिप्स का पैकेट आपके कैंसर का कारण बन सकता है। अमेरिकन कैंसर एसोसिएशन के अनुसार, प्रोसेस्ड फूड में पाए जाने वाले एक्रिलामाइड नामक रसायन में कैंसरकारी गुण होते हैं और यह विभिन्न प्रकार के कैंसर का कारण बन सकता है। सिगरेट के धुएं और आलू के चिप्स दोनों में यह कार्सिनोजेन होता है, जो आपके स्वास्थ्य के लिए तत्काल और स्पष्ट खतरा पैदा करता है।
हार्ट अटैक का खतरा बढ़ना
आपने हमेशा सुना होगा कि प्रप्रोसेस्ड फूड आपके दिल को गंभीर नुकसान पहुंचा सकते हैं। रिसर्च के अनुसार चिप्स में कार्सिनोजेनिक एक्रिलामाइड्स अधिक मात्रा में होता है जिसके परिणाम स्वरूप आपके हार्ट अटैक होने का खतरा बढ़ जाता है। साइंस डेली के अनुसार , एक्रिलामाइड्स से हृदय रोग की संभावना बढ़ सकती है। नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन के माध्यम से प्रकाशित 2009 के एक मेडिकल अध्ययन ने हृदय स्वास्थ्य पर एक्रिलामाइड के सेवन के गंभीर परिणामों की पुष्टि की है।
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स्ट्रोक का खतरा बढ़ना
ग्रिफ़िन हेल्थ के अनुसार, चिप्स में बहुत अधिक मात्रा में कोलेस्ट्रॉल होता है और यदि आपके परिवार में स्ट्रोक का इतिहास है, तो अगली बार जब भूख लगे तो आपको इन स्नैक्स से बचना होगा। यदि आप ऐसा नहीं करते हैं, तो भविष्य में आपको संभावित धमनीविस्फार का सामना करना पड़ सकता हैं। उच्च मात्रा में कोलेस्ट्रॉल वाले खाद्य पदार्थों से वसा जमा हो जाती है, जिससे आपकी धमनियों में रुकावट पैदा होती है जो सीधे स्ट्रोक का कारण बन सकती है।
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बांझपन का खतरा बढ़ना
नेशनल यूनिवर्सिटी ऑफ़ सिंगापुर के अनुसार , चिप्स उन सबसे तात्कालिक तरीकों में से एक है जिनसे हम दैनिक आधार पर इन खतरनाक वसा का उपभोग करते हैं। वहीं हार्वर्ड मेडिकल स्कूल के अनुसार, ट्रांस वसा महिलाओं में बांझपन का खतरा बढ़ा सकता है।
तेजी से वजन बढ़ना
यह कोई आश्चर्य की बात नहीं है कि चिप्स वजन बढ़ाने का कारण बन सकते हैं , क्योंकि इनमें बहुत अधिक खाली कैलोरी होती है और इन्हें ज़्यादा खाना आसान होता है। न्यू इंग्लैंड जर्नल ऑफ मेडिसिन के एक अध्ययन में चिप्स जैसे स्नैक फूड को सीधे तौर पर अत्यधिक वजन परिवर्तन से जोड़ा गया है, जबकि डीकिन यूनिवर्सिटी ने पाया कि चिप्स में नमक की मात्रा उन्हें हमारे स्वाद कलियों के लिए अप्रतिरोध्य बनाती है, जिससे हम आसानी से जरूरत से ज्यादा खा सकते हैं।
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तनाव का खतरा बढ़ना
आलू के चिप्स खाने के दुष्प्रभाव सिर्फ आपके शारीरिक स्वास्थ्य पर ही प्रभाव नहीं डालते हैं। चिप्स का सेवन करके, आप अपने मानसिक स्वास्थ्य को भी खतरे में डालते हैं, यह सब उच्च मात्रा में ट्रांस वसा के शामिल होने के कारण होता है। यूएस नेशनल लाइब्रेरी ऑफ मेडिसिन में प्रकाशित 2016 के एक अध्ययन के अनुसार, ट्रांस वसा के बढ़ते सेवन से तनाव की संभावना बढ़ जाती है।
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उम्मीद है, इस ब्लॉग की मदद से आपको होली पे दबा के चिप्स खा रहे हैं तो हो जाये सावधान के साथ क्योंकि इस ब्लॉग में आपको चिप्स खाने के नुकसान जानने को मिलेंगे। डायबिटीज में क्या खाएं और क्या नहीं इसके बारे में जानने के लिए और डायबिटीज फ़ूड और रेसिपीज पढ़ने के लिए BeatO के साथ बने रहिये।
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डिस्क्लेमर: इस लेख में बताई गयी जानकारी सामान्य और सार्वजनिक स्रोतों से ली गई है। यह किसी भी तरह से चिकित्सा सुझाव या सलाह नहीं है। अधिक और विस्तृत जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से परामर्श लें। BeatoApp इस जानकारी के लिए जिम्मेदारी का दावा नहीं करता है।
