तरबूज का वैज्ञानिक नाम सिट्रुलस लैनाटस है, यह एक लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन फल है जिसका उपयोग जूस, स्मूदी, ताजे फलों के सलाद बनाने में किया जाता है। तरबूज का पौधा एक प्रकार की बेल है, जो 3 मीटर की ऊंचाई तक बढ़ता है। रसीले तरबूज के फलों में एक अद्भुत पोषक तत्व होता है, जो प्रचुर मात्रा में पानी की मात्रा और शक्तिशाली स्वास्थ्य-सहायक यौगिकों से भरा होता है। स्वाभाविक रूप से कैलोरी में कम होने के कारण, वे विटामिन सी और विटामिन ए की पर्याप्त मात्रा प्रदान करते हैं, साथ ही महत्वपूर्ण ट्रेस खनिज पोटेशियम और तांबा भी प्रदान करते हैं। तरबूज अमीनो एसिड सिट्रूलिन का भी एक समृद्ध स्रोत है, जो शरीर में आर्जिनिन और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट लाइकोपीन में परिवर्तित हो जाता है। आज के इस ब्लॉग में हम आपको यह बताएँगे की क्या तरबूज डायबिटीज के लिए अच्छा है या नहीं?
क्या तरबूज डायबिटीज के लिए अच्छा है?
डायबिटीज एक विकार है जो हाई ब्लड शुगर या ग्लूकोज के स्तर की विशेषता है। यह अग्न्याशय में क्षतिग्रस्त बीटा कोशिकाओं के कारण होता है, पेट में स्थित एक ग्रंथि, जो हार्मोन इंसुलिन को स्रावित करने के लिए जिम्मेदार है, जो रक्त शर्करा सांद्रता को नियंत्रित करता है। एक बार जब डायबिटीज बढ़ जाती है, तो यह न्यूरोपैथी, गुर्दे की विफलता और हृदय रोग जैसी कई गंभीर जटिलताओं को जन्म देता है।
ताजे कटे हुए तरबूज़ का एक छोटा हिस्सा या फलों से निकाले गए एक गिलास जूस का सेवन करने से टाइप 2 डायबिटीज़ वाले लोगों को कई तरह से फ़ायदा हो सकता है। हालाँकि तरबूज़ का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) 72 होता है, लेकिन इसमें ग्लाइसेमिक लोड (GL) अपेक्षाकृत कम होता है जो 100 ग्राम में 2 होता है। इसके अलावा, इसमें कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी भी कम होती है, जिससे शरीर के ऊतकों में अतिरिक्त वसा जमा नहीं होती। यह शरीर के इष्टतम वजन को बनाए रखने में सहायता करता है, जो मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए जीवन की गुणवत्ता में सुधार करने के लिए महत्वपूर्ण है।
इसके अलावा, तरबूज के बीज, जिन्हें लोग आमतौर पर फेंक देते हैं, वास्तव में, डायबिटीज रोगियों द्वारा कुचले, चूर्ण किए और खाए जा सकते हैं। वे प्रोटीन, ओमेगा-3 और ओमेगा-6 फैटी एसिड, विटामिन, जिंक और पोटेशियम सहित पोषक तत्वों का एक पावरहाउस हैं। विभिन्न वैज्ञानिक अध्ययनों ने इन बीजों की रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और इंसुलिन प्रतिरोध में सुधार करने की क्षमता को प्रदर्शित किया है। हालाँकि, वे कैलोरी में उच्च हैं, इसलिए तरबूज के बीज के अर्क का एक मापा चम्मच लेना सुनिश्चित करें।
संक्षेप में, टाइप 2 डायबिटीज या प्रीडायबिटीज के लक्षणों वाले लोगों को रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित रखने के लिए, अन्य निम्न जीआई खाद्य पदार्थों के साथ, तरबूज की एक मध्यम मात्रा का एक संतुलित भोजन लेने की सलाह दी जाती है, जो एक उच्च जीआई, निम्न जीएल फल है।
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तरबूज के स्वास्थ्य लाभ
तरबूज में निहित एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक पोषक तत्व कई चिकित्सीय गुण प्रदान करते हैं, जैसे कैंसर को रोकना, हृदय की कार्यप्रणाली में सुधार करना, निर्जलीकरण के समय शरीर में तरल पदार्थों की पूर्ति करना, अल्जाइमर रोग जैसे न्यूरोडीजेनेरेटिव विकारों के जोखिम को कम करना तथा त्वचा और बालों के स्वास्थ्य को बढ़ाना। इसलिए, डायबिटीज रोगियों के लिए तरबूज के फल खाना, जूस पीना और सीमित मात्रा में बीज के अर्क का सेवन करना आम तौर पर सुरक्षित है। अपने समग्र स्वास्थ्य को बढ़ाने के लिए, रक्त शर्करा के स्तर की वर्तमान स्थिति के आधार पर, अपने कम चीनी वाले आहार में इस रसदार और स्वादिष्ट फल को शामिल करने का आदर्श तरीका जानने के लिए हमेशा अपने डॉक्टर या पोषण विशेषज्ञ से परामर्श करें।
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हृदय स्वास्थ्य
डॉ. भट का कहना है कि तरबूज में मौजूद लाइकोपीन और सिट्रूलाइन सूजन को कम करके और रक्तचाप को कम करके हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।
एंटीऑक्सीडेंट
तरबूज विटामिन सी और लाइकोपीन सहित एंटीऑक्सीडेंट का एक अच्छा स्रोत है, जो कोशिका क्षति से बचाने और दीर्घकालिक बीमारियों को रोकने में मदद कर सकता है।
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पाचन स्वास्थ्य
पेट की समस्याओं से पीड़ित लोगों को अपने आहार में तरबूज को शामिल करना चाहिए क्योंकि इसमें फाइबर प्रचुर मात्रा में होता है, जो पाचन में सहायता करता है।
त्वचा का स्वास्थ्य
तरबूज में मौजूद उच्च जल सामग्री और विटामिन सी त्वचा को हाइड्रेटेड रखने और उसके समग्र स्वरूप को बेहतर बनाने में मदद कर सकते हैं।
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व्यायाम से रिकवरी
तरबूज में पाया जाने वाला एमिनो एसिड सिट्रूलाइन मांसपेशियों के दर्द को कम करने में मदद कर सकता है और तीव्र कसरत के बाद मांसपेशियों की रिकवरी में भी सुधार कर सकता है।
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तरबूज में पाए जाने वाले पोषक तत्व
तरबूज आवश्यक विटामिन और खनिजों का एक अविश्वसनीय स्रोत है, जिनमें शामिल हैं:
- विटामिन ए
- विटामिन सी
- विटामिन बी6
- पोटैशियम
- मैगनीशियम
- लोहा
- कैल्शियम
विटामिन ए अच्छी दृष्टि में सुधार करता है और हृदय, गुर्दे और फेफड़ों को स्वस्थ रखने में सहायता करता है, जबकि विटामिन सी से भरपूर यह हृदय स्वास्थ्य को बढ़ाने, कैंसर को रोकने और सामान्य सर्दी के लक्षणों से लड़ने में सहायता करता है। आहार फाइबर का एक प्राकृतिक स्रोत, तरबूज का सेवन तृप्ति बनाए रख सकता है और आंत के स्वास्थ्य को बढ़ावा दे सकता है।
तरबूज़ चीनी का एक प्राकृतिक स्रोत है, इसलिए इसे मध्यम मात्रा में खाने से आपकी मीठा खाने की इच्छा कम हो सकती है और आपको भरा हुआ महसूस हो सकता है, क्योंकि इसमें 90% से ज़्यादा पानी होता है। इस प्रकार, इस अद्भुत फल को खाने से आपको हाइड्रेटेड रहने, शुगर लेवल को नियंत्रित करने और वजन प्रबंधन में सहायता मिलती है।
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उम्मीद है, इस ब्लॉग की मदद से आपको क्या तरबूज डायबिटीज के लिए अच्छा है? के बारे में जानने को मिला होगा। डायबिटीज में क्या खाएं और क्या नहीं इसके बारे में जानने के लिए और डायबिटीज फ़ूड और रेसिपीज पढ़ने के लिए BeatO के साथ बने रहिये।
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