भारतीय मसालों में “हींग” एक महत्वपूर्ण स्थान रखता है। अपनी सुगंध और औषधीय गुणों के कारण हींग का भारतीय खाने में खूब इस्तेमाल किया जाता है।घर में अगर कोई सब्जी बने तो उसमें हींग का सेवन तो होता ही है। हींग के फायदे की बात करें तो यह एक लेटेक्स है, जिसे अंग्रेजी में एसाफिटीडा कहा जाता है। हींग की छोटी-सी डिबिया लगभग हर किचन में उपलब्ध होती है। चुटकी भर हींग खाने की खुशबू और स्वाद दोनों को बढ़ाती है। हींग की डिबिया स्वाद के साथ-साथ सेहत की भी डिबिया है। इसके अलावा हींग आयुर्वेदिक इलाज में भी काम आता है। चाहे इंडियन डिशेज में तड़का लगाना हो या फिर अचार और चटनी में महक जोड़नी हो, हींग का इस्तेमाल मुख्य रूप से किया जाता है। वहीं खाने के अलावा हींग के कुछ स्वास्थ्य लाभ भी हैं, जिनके बारे में आपको जरूर जानना चाहिए। इस ब्लॉग में हम हींग के फायदे के बारे में जानेंगें।
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हींग एक ऐसा भारतीय मसाला है जो की सेहत और स्वाद का अनूठा मेल है। हींग एक भारतीय मसाला है जो फेरूला अस्सा-फोएटिडा पौधे से बनाया जाता है। यह अपने तेज़ और अचूक स्वाद के लिए जाना जाता है। खाना पकाने में उपयोग करने पर यह अन्य जड़ी-बूटियों और मसालों का स्वाद भी बढ़ा देता है। हींग को देश के विभिन्न हिस्सों में ‘शैतान का गोबर’, ‘बदबूदार गोंद’, जोवानी बदियान और ‘देवताओं का भोजन’ भी कहा जाता है।
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हींग के फायदे में सब से पहले आता है, इस का ब्लड प्रेशर नियंत्रण में। हींग में ऐसे कंपाउंड पाए जाते हैं, जो ब्लड थिनर्स के रूप में काम करते हैं। यह कूमारिन से भरा हुआ है, एक रसायन जो खून के प्रवाह को बढ़ाने और और थक्का बनने से रोकने में सहायता करता है।इसके अलावा ये हृदय स्वास्थ्य को बेहतर बनाने में भी मदद करता है। खाने में हींग को शामिल करना दिल के स्वास्थ्य को बढ़ावा देने का एक स्मार्ट उपाय है।
सांस से जुड़ी परेशानियों में हींग का सेवन बहुत फायदेमंद होता है। हींग में एंटी-वायरल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, जो खांसी, अस्थमा और ब्रोंकाइटिस की समस्या में बहुत फायदेमंद होते हैं। सांस लेने में परेशानी और जकड़न की समस्या में खाली पेट हींग का सेवन बहुत फायदेमंद होता है।
हींग के फायदे महिलाओं के मासिक धर्म में भी एहम भूमिका निभाते है। मासिक धर्मके दौरान होने वाले दर्द से भी राहत दिलाने में मदद कर सकता है क्योंकि इसमें नेचुरल ब्लड थिनिंग कंपाउंड पाए जाते हैं। दरअसल, हींग शरीर के किसी भी हिस्से में बाधा डाले बिना ब्लड सर्कुलेशन को सही ढंग से फ्लो करने में मदद करता है। नतीजतन, ये मासिक धर्म के दौरान होने वाले पीठ और पेट के निचले हिस्से के दर्द को कम करता है।
हींग के फायदे स्वास्थ्य के साथ -साथ त्वचा सम्बन्धी समस्याओं को दूर करने वाली औषधि के रूप में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते है । प्रदूषण और तनाव के कारण त्वचा में रूखापन और क्षति होती है। हींग आपकी त्वचा को मुलायम और कोमल बनाती है। यह त्वचा के रूखेपन के सभी स्पष्ट संकेतकों को हटा देता है, जिसमें सुस्ती , टूटना , छिलना , झुर्रियाँ , झाइयां और रंजकता शामिल हैं ।
हींग में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं, जो ब्लड वेसेल्स की सूजन को कम करते हैं, जिससे सिरदर्द में राहत मिलती है। एक गिलास गर्म पानी में एक चुटकी हींग मिलाकर दिन में कई बार पीने से सिर दर्द में आराम मिल सकता है।
हींग अपने पाचन संबंधी गुणों के लिए हमेशा से जाना जाता रहा है। हींग एक नेचुरल कार्मिनेटिव के रूप में काम करता है, जो पेट फूलने, सूजन और अन्य पाचन संबंधी परेशानियों को कम करने में मदद करने के लिए जाना जाता है। करी, दाल, सूप, या फिर दूसरी डिशेज में एक चुटकी हींग मिलाने से खाना पचाने में मदद मिल सकती है।
हींग के फायदे डायबिटीज अनुकूल आहार का एक एहम हिस्सा है, हिंग में ऐसे कंपाउंड्स होते हैं जिनका उपयोग डायबिटीज के संभावना बढ़ाने वाले कारकों को कम करने के लिए किया जा सकता है। इसके एक्टिव कंपोनेंट, जैसे कि फेरुलिक एसिड और कूमारिन, इंसुलिन संवेदनशीलता को बढ़ा सकते हैं और ब्लड शुगर के नियंत्रिण में सहायक होते हैं। इसके अलावा, हींग का पानी पाचन क्रिया को बेहतर करता है, और मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करने में मदद करता है।
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हींग पर की गई रिसर्चों में पाया गया कि यदि हींग को उचित मात्रा में भोजन में मिलाकर सेवन किया जाए तो यह अधिकतर लोगों को लिए सुरक्षित रहती है। हालांकि, बच्चों को देने से पहले डॉक्टर से संपर्क कर लेना चाहिए, क्योंकि बच्चों को इससे कुछ ब्लड डिसऑर्डर हो सकते हैं। यदि हींग का सेवन सामान्य से अधिक मात्रा में किया जा रहा है, तो इससे कुछ स्वास्थ्य समस्याएं विकसित हो सकती हैं जिसमें मुख्य रूप से होठों में सूजन आना, बार-बार डकार आना, पेट में गैस बनना, दस्त लगना और सिरदर्द रहना आदि शामिल है।
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हींग न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाता है, बल्कि इसमें कई औषधीय गुण होते हैं, जिससे ये कई बीमारियों में फायदेमंद होता है।तो अगर आपको ऊपर बताई गई कोई भी समस्या होती है, तो आप हींग का सेवन जरूर करें। लेकिन इस बात का ध्यान रखें कि हर एक की शारीरिक स्थिति अलग होती है, इसलिए इसकी कितनी मात्रा लेनी है इस बारे में अपने डॉक्टर से सलाह ले लें। उम्मीद है आपको हमारा ये आर्टिकल पसंद आया होगा। अधिक जानकारी के लिए एक्सपर्ट से सलाह जरूर लें।
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