फूलगोभी ब्रोकोली और पत्तागोभी जैसी सब्जियों के क्रूसिफेरस परिवार का एक हिस्सा है। यह खाद्य पदार्थों और व्यंजनों में विभिन्न उपयोगों वाली एक महत्वपूर्ण सब्जी है। इस कारण से, फूलगोभी दुनिया भर में उगाई जाती है। फूलगोभी पोषक तत्वों और सक्रिय फाइटोकेमिकल्स से भरपूर है। फूलगोभी कई पोषक तत्वों का एक मूल्यवान स्रोत है और दुनिया भर में शीर्ष 10 आर्थिक सब्जियों में आती है। आज के इस ब्लॉग में हम आपको फूलगोभी खाने के फायदे के बारे में बताएँगे।
फूलगोभी विटामिन, खनिज और अन्य सक्रिय फाइटोकेमिकल्स जैसे भरपूर पोषक तत्व प्रदान कर सकती है। प्रति 100 ग्राम फूलगोभी का पोषण मूल्य नीचे दिया गया है।
| पोषक तत्व | मात्रा |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.97 ग्राम |
| प्रोटीन | 1.92 मिग्रा |
| रेशा | 2 ग्राम |
| मोटा | 0.28 ग्राम |
| फ्रुक्टोज | 0.97 ग्राम |
| शर्करा | 0.94 ग्राम |
| लोहा | 0.42 मिग्रा |
| सोडियम | 30 मिलीग्राम |
| पोटैशियम | 299 मिलीग्राम |
| फ़ास्फ़रोस | 44 मिलीग्राम |
| मैगनीशियम | 15 मिलीग्राम |
| कैल्शियम | 22 मिलीग्राम |
| ताँबा | 0.039 मिलीग्राम |
| जस्ता | 0.27 मिलीग्राम |
| मैंगनीज | 0.155 मिग्रा |
| फ्लोराइड | 1 μg |
| विटामिन सी | 48.2 मिग्रा |
| राइबोफ्लेविन | 0.06 मिग्रा |
| थायमिन | 0.05 मिग्रा |
| नियासिन | 0.507 मिलीग्राम |
| पैंथोथेटिक अम्ल | 0.667 मिलीग्राम |
| फोलेट | 57 μg |
| ऊर्जा | 25 किलो कैलोरी |
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फूलगोभी में सक्रिय फाइटोकेमिकल्स होते हैं। इसके अलावा, फूलगोभी में निम्नलिखित गुण हो सकते हैं:
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विभिन्न पोषक तत्वों और फाइटोकेमिकल्स की उपस्थिति के कारण फूलगोभी खाने के फायदे बहुत सारे हैं। विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों के प्रबंधन के लिए फूलगोभी खाने के संभावित लाभ नीचे दिए गए हैं।
दिल की सेहत के लिए फूलगोभी का सेवन फायदेमंद हो सकता है। हृदय रोगों के खतरे को रोकने में क्रुसिफेरस सब्जियों के आशाजनक परिणाम हो सकते हैं। हृदय रोग के खतरे से बचने के लिए फूलगोभी के रस को सप्लीमेंट के रूप में लिया जा सकता है। दिल को स्वस्थ रखने के लिए आप फूलगोभी को भी अपने दैनिक आहार का हिस्सा बना सकते हैं।
विभिन्न मानव परीक्षणों के अनुसार फूलगोभी का सेवन कई कैंसर के खतरे को रोकने में मदद कर सकता है। स्तन कैंसर के खतरे से बचने के लिए फूलगोभी फायदेमंद हो सकती है। फूलगोभी प्रोस्टेट और फेफड़ों के कैंसर के खतरे को कम करने में भी प्रभावी हो सकती है।
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टाइप 2 डायबिटीज एक ऐसी स्थिति है जो दुनिया भर में आम है। उच्च रक्त शर्करा का स्तर मधुमेह के विकास का कारण बनता है। एक प्रयोगशाला अध्ययन के अनुसार, फूलगोभी उन एंजाइमों को रोक सकती है जो डायबिटीज के लिए जिम्मेदार हैं। इसलिए, फूलगोभी का सेवन आपको डायबिटीज के शुरुआती चरण को रोकने में मदद कर सकता है।
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दुनिया भर में दैनिक आहार के हिस्से के रूप में फूलगोभी का व्यापक रूप से सेवन किया जाता है। आप इन्हें खा सकते हैं:
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फूलगोभी का सेवन आमतौर पर दैनिक आहार के हिस्से के रूप में किया जाता है। खाद्य पदार्थों और व्यंजनों में लेने पर यह सुरक्षित हो सकता है। हालाँकि, कुछ खाद्य पदार्थों और सब्जियों पर लोग अलग-अलग प्रतिक्रिया करते हैं। यदि आपको फूलगोभी के सेवन के बाद कोई गंभीर या हल्के दुष्प्रभाव का अनुभव हो तो परामर्श के लिए अपने डॉक्टर से संपर्क करें।
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उम्मीद है आपको इस ब्लॉग से फूलगोभी खाने के फायदे के बारे में जानकारी मिल गई होगी। स्वास्थ्य से जुड़ी ऐसी ही महत्पूर्ण जानकारी और एक सही डायबिटीज मैनेजमेंट के बारे में जानने के लिए BeatO के साथ बने रहिये।
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