ग्वार फली के फायदे बहुत है. इसे क्लस्टर बीन्स के नाम से भी जाना जाता है. साल भर मिलने वाली यह सब्जी जिसे देख कर अक्सर कई लोगों की भूख मर जाती, लेकिन क्या आप यह जानते हैं कि ग्वार फली किसी जड़ी-बूटी से कम नहीं है। साथ ही इस सब्जी में पोषण की भरमार होती है। लेगुमिनोसे परिवार से संबंधित ग्वार फली का वैज्ञानिक नाम सिआमोप्सिस टेट्रागोनोलोबा है. जिसे सब्जी के साथ कई प्रकार की औषधि बनाने के लिए भी इस्तेमाल किया जाता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व डायबिटीज, कोलेस्ट्रॉल व दिल की बीमारी जैसी कई स्वास्थ्य समस्याओं को दूर करने या फिर उनके लक्षणों को कम करने में भी मदद कर सकते हैं। इस ब्लॉग में हम ग्वार फली के फायदे के बारे में बता रहे हैं. आइये जानते हैं इससे मिलने वाले फायदों के बारे में.
ग्वार फली में प्रोटीन, घुलनशील फाइबर, विटामिन के, विटामिन सी, विटामिन ए, कार्बोहाइड्रेट, फास्फोरस, कैल्शियम, लोह, पोटेशियम जैसे तत्व भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो स्वास्थ्य के लिहाज से काफी लाभदायक साबित होते हैं। वहीं, ग्वार फली खाने के फायदे बहुत है.
यहां पर हम ग्वार फली के फायदे के बारे में बता रहे है, जो नीचे दिए गए हैं-
ग्वार फली के फायदे में सबसे पहले शामिल है इसका डायबिटीज के लिये फ़ायदेमंद होना। डायबिटीज के मरीजों को अपने खान-पान का खास ध्यान रखना पड़ता है. ऐसे में अगर डायबिटीज के मरीज ग्वार फली का सेवन करते हैं, तो यह लाभदायक साबित होता है। क्योंकि ग्वार फली का सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल नियंत्रित रहता है। ग्वार फली का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। इसमें मौजूद टैनिन और फ्लेवोनोइड्स ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित रखते हैं। इसलिए डायबिटीज के मरीजों को रोजाना ग्वार फली डाइट में शामिल करने की सलाह दी जाती है।
डाइट में ग्वार फली को शामिल करने से ब्लड कोलेस्ट्रॉल लेवल कम हो सकता है क्योंकि इसके सेवन से अच्छे कोलेस्ट्रॉल यानि हाई डेंसिटी लिपोप्रोटीन, एचडीएल में बढ़ोतरी हो सकती है। इसलिए रोजमर्रा के खान-पान और अनहेल्दी लाइफस्टाइल के बीच अगर आपको कोलेस्ट्रॉल की चिंता सता रही है तो आप अपनी थाली में ग्वार फली को भी जगह जरूर दें। इसमें मौजूद फाइबर ब्लड प्रेशर को नियंत्रित भी करते है।
आज के समय में अधिकतर लोग बढ़ते वजन से परेशान रहते हैं। घंटो बैठकर काम करना, फ्राइड खाना आपके मोटापे का कारण बन सकते हैं। बढ़ते वजन को कम करने के लिए ग्वार फली का सेवन कर सकते है। ग्वार फली के फायदे का सब से ख़ास हिस्सा यह है कि ग्वार फली में अन्य सब्जी के मुकाबले अधिक मात्रा में फाइबर होते हैं, जो वजन को कंट्रोल में रखने में मदद करते हैं। इसके लिए सब्जी के साथ-साथ सलाद के रूप में भी इसका इस्तेमाल किया जाता है।
अगर आप कमजोर हड्डियों की समस्या से परेशान हैं तो ग्वार फली को डाइट में जरूर शामिल करें क्योंकि ग्वार फली को कैल्शियम का भंडार माना जाता है और हड्डियों को मजबूत करने के लिए कैल्शियम का सेवन करना बहुत जरूरी है। इसमें सिर्फ कैल्शियम ही नहीं बल्कि फॉस्फोरस भी पाया जाता है जो हड्डियों को मजबूत बनाने में मदद कर सकता है।
जिन लोगों को भूख नहीं लगती उन्हें नियमित रूप से ग्वार की फली का सेवन करना चाहिए। ग्वार फली भूख बढ़ाती है और पाचन शक्ति सुधारती है। यही नहीं, ग्वार की फली में मौजूद फाइबर मल त्याग को बेहतर बनाकर शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में मदद करता है। एनसीबीआई (नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इंफार्मेशन) की वेबसाइट पर प्रकाशित एक शोध के अनुसार, ग्वार फली में पाया जाने वाला फाइबर कब्ज और दस्त की समस्या को कम करने में मदद कर सकता है। इसके अलावा, इर्रिटेबल बॉवल सिंड्रोम यानी बड़ी आंत से संबंधित परेशानी के लक्षणों को दूर करने में ग्वार फली के फ़ायदे लाजवाब है।
ग्वार फली के फायदे गर्भावस्था के दौरान भी देखे जा सकते हैं। इसमें मौजूद मिनरल्स और विटामिन प्रेग्नेंसी के दौरान लाभदायक हो सकते हैं। इसमें पाया जाने वाला विटामिन-के भ्रूण के स्वस्थ विकास के लिए बेहद लाभदायक माना जा सकता है। इसके साथ ही गर्भावस्था के दौरान बच्चे के जन्म संबंधी मुश्किलों को भी कम करने में यह कारगर हो सकता है। इसी आधार पर कहा जा सकता है कि ग्वार फली के फ़ायदे और उस का सेवन प्रेग्नेंसी में कई समस्याओं से बचने में मददगार साबित हो सकता है।
डायबिटीज, ब्लड कोलेस्ट्रॉल, घाव और पेट के अल्सर जैसी समस्याओं के खिलाफ ग्वार फली के फायदे देखे गए हैं।
ग्वार फली में डाइटरी फाइबर ज़्यादा होता है। अपने दैनिक फाइबर सेवन को अचानक बढ़ाने से पेट में दर्द और सूजन जैसे साइड इफेक्ट हो सकते हैं। इसलिए आपको सलाह दी जाती है कि ग्वार फली (क्लस्टर बीन्स) का कम मात्रा में सेवन करें।
ग्वार फली डाइटरी फाइबर से भरपूर होती है।डाइटरी फाइबर से सेहत कोई फायदे मिलते हैं। डाइटरी फाइबर ज़्यादा लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है, ये कम कैलोरी प्रदान करते हैं और मोटापे और डायबिटीज के जोखिम को कम करते हैं इसलिए, आप वजन को नियंत्रित करने के लिए ग्वार फली का सेवन कर सकते हैं।
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