दही को पोषक तत्वों का पावरहाउस कहा जाता है. जिसके चलते दही खाने के फायदे बहुत है. जिसका रोजाना सेवन करने से शरीर को बहुत से फायदे मिलते हैं. वहीं, दही की तासीर ठंडी होती है, जो न केवल आपके पेट को ठंडा रखती है बल्कि पेट की गर्मी की वजह से होने वाली बीमारियों से दूर भी रखती है. दही एक डेयरी प्रोडक्ट है और डेयरी प्रोडक्ट को सेहत के लिए फायदेमंद माना जाता है. अगर आप रोजाना एक कटोरा दही खाते हैं तो शरीर को कई स्वास्थ्य संबंधी फायदे मिलते हैं. दही का सेवन करने से मोटापा और कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल करने तक में मदद मिलती है. इसके साथ ही यह आपको और भी कई बीमारियों से दूर रखने में मददगार होता है. आइये जानते हैं कि दही खाने के फायदे के बारे में और डायबिटीज के मरीजों को दही खाना चाहिए या नहीं.
दही में पाए जाते है ये पोषक तत्व (Nutrients in Curd in Hindi)
दही को पोषक तत्वों का पावरहाउस कहा जाता है. इसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, शुगर, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, फॉस्फोरस, पोटैशियम, सोडियम, जिंक, कॉपर, सेलेनियम, फैटी एसिड प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं. इसके साथ ही इसमें विटामिन-C, विटामिन-A, विटामिन-B6, विटामिन-B12 विटामिन-B, विटामिन-K, विटामिन-D अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं. जिसके चलके रोजाना एक कटोरा दही खाने के फायदे मिलते हैं.
| पोषक तत्व | प्रति 100 ग्राम वैल्यू |
| प्रोटीन | 11 ग्राम |
| पोटैशियम | 234 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 4.7 ग्राम |
| कैल्शियम | 350 मिलीग्राम |
| कैलोरी | 98 कैलोरी |
| फास्फोरस | 144 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 17 मिलीग्राम |
| फोलेट | 13.9 माइक्रोग्राम |
| सोडियम | 364 मिलीग्राम |
| फाइबर | 0 ग्राम |
| सेलेनियम | 2.2 मिलीग्राम |
| नियासिन | 0 मिलीग्राम |
| फैट | 3.3 ग्राम |
| शुगर | 4.7 ग्राम |
| आयरन | 1.3 ग्राम |
| विटामिन | A,B,C,D,K |
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दही खाने के फायदे (Benefits of Curd in Hindi)
दही में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिसके बारे में हम आपको ऊपर बता चुक है. जिसके चलते दही खाने के फायदे बहुत से मिलते हैं. जिसके बारे में हम यहां पर बता रहे हैं. आइये जानते हैं कि दही खाने के क्या-क्या फायदे मिलते हैं.
- दही में अच्छे बैक्टीरिया पाए जाते हैं, जो पाचन तंत्र को बेहतर करने में मददगार होते हैं. इसके साथ ही यह सेहत को दुरुस्त भी बनाए रखता है. ये प्रोबायोटिक होता है, जिसके चलते अगर आप रोजाना एक दही का सेवन करते हैं तो पाचन तंत्र बेहतर होता जाता है.
- दही में भरपूर मात्रा में विटमिन-C और एंटीऑक्सीडेंट पाए जाते हैं, जो इम्यूनिटी को बूस्ट करने के साथ ही उसे मजबूत बनाते हैं. जिसके चलते आप कई बीमारियों से दूर रहते हैं.
- ऑक्सीडेटिव स्ट्रोस बढ़ती उम्र की एक ऐसी प्रक्रिया है जिसे रोका नहीं जा सकता है. लेकिन आप इसे धीमा जरूर कर सकते हैं. इसे धीमा करने के लिए आप रोजाना एक कटोरा दही का सेवन कर सकते हैं. इसमें विटमिन-C और एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है, जो इसे धीमा करने में मददगार होते हैं.
- खट्टी दही में प्रोबायोटिक्स पाया जाता है, जो सूजन को कम करने में मददगार होता है. इसके साथ ही यह चेहरे पर होने वाले कील-मुंहासों को कम करता है. रोजाना एक कटोरा दही का सेवन करने से स्किन से संबंधित समस्याएं दूर होने के साथ ही उसमें ग्लो भी आता है.
- दही में भरपूर मात्रा में विटामिन-डी और कैल्शियम पाया जाता है, जो आपकी हड्डियों को मजबूत करने के साथ ही मांसपेशियों को भी बेहतर बनाता है. रोजाना दही का सेवन करने से ऑस्टियोपोरोसिस जैसी गंभीर बीमारियां आपके दूर रहती है.
- दही में अच्छी मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है, जो लंबे समय तक आपको भरे पेट का अहसास दिलाता है. जिसते चलते आप लंबे समय तक कुछ खाने से बचते है और आप बेवजह ओवर ईटिंग नहीं करते हैं. जिसके चलते आपको वजन कंट्रोल करने में मदद मिलती है.
- दही में ऐसे पोषक तत्व पाए जाते हैं, जो आपके दिल को हेल्दी रखने में मदद करते हैं. इसमें ऐसे बैक्टिरियां पाए जाते हैं, जो आपके शरीर के अंदर अच्छे कोलेस्ट्रॉल को बढ़ाते हैं. जिससे आपका ब्लड प्रेशर कंट्रोल होता है और हार्ट के हेल्थ में सुधार होता है. साथ ही यह आपको दिल से संबंधित कई बीमारियों से भी दूर रखता है.
- जैसा हम आपको ऊपर बता चुके हैं कि दही में कई पोषक तत्व पाए जाते हैं, जिसके चलते दही खाने के कई फायदे मिलते हैं. जिसमें एक आपको इंफेक्शन से दूर रखना भी है.
- अगर आपके मुंह में बार-बार छाले हो रहे हैं तो आप दही का सेवन कर सकते हैं. इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व आपके मुंह के छालों को दूर कर सकते हैं.
- दही में पाए जाने वाले एंटीमाइक्रोबियल प्रॉपर्टीज और लैक्टिक एसिड आपके स्कैल्प से डैंड्रफ हटाने में मदद करता है. दही और मेंहदी का पेस्ट एक साथ सिर पर लगाने से रूसी की समस्या दूर होती है और बाल चमकदार और मुलायम बनते हैं.
- रोजाना दही का सेवन करने से चिंता, तनाव और डिप्रेशन को कम करने में मदद मिलती है.
- दही में पाए जाने वाले विटामिन और मिनरल के चलते इसे एनर्जी बूस्टर भी माना जाता है.
- दही में पाए जाने वाले पोषक तत्वो के चलते आपकी अनिद्रा की समस्या दूर होती है. दही से बनी लस्सी और छाछ को नींद के लिए अच्छा माना जाता है.
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डायबिटीज में दही खाना चाहिए या नहीं? (Should Eat Curd in Diabetes or Not?)
डायबिटीज मरीजों के लिए दही एक अच्छा पोषण प्राप्त करने का स्त्रोत है. इसमें प्रचुर मात्रा में प्रोटीन, कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स पाए जाते हैं, जो सेहक को बेहतर बनाने में मदद करते हैं. इसमें कार्बोहाइड्रेट कम मात्रा में पाया जाता है, जिसके चलते डायबिटीज के मरीजों को ब्लड शुगर लेवल को कंट्रोल करने में मदद मिलती है. कुछ शोध में दावा किया गया है कि दही का सेवन करने से टाइप 2 डायबिटीज होने की संभावना कम होती है. इसके साथ ही टाइप 2 डायबिटीज के रोगियों में हीमोग्लोबिन A1c या HbA1C में कमी आती है. लेकिन सभी दही एक जैसे नहीं होते हैं, कुछ में एडेड शुगर होता है, इसलिए दही खरीदने से पहले पोषण लेवल को जरूर देखें. विशेषज्ञों के मुताबिक, घर पर बनी दही का इस्तेमाल करना चाहिए. ये सबसे बेहतर होता है.
दही खाने के नुकसान (Side Effects of Curd in Hindi)
दही खाने के जितने फायदे है उनते ही इसका सेवन करने के नुकसान भी है. आइये जानते हैं कि दही खाने के कौन-कौन से नुकसान होते हैं.
- दही में खट्टापन होता है, जिसके चलते इसका सेवन करने से आपके जोड़ों का दर्द बढ़ सकता है.
- दही की तासीर ठंडी होती है, जो आपके पेट की गर्मी को ठंडा करने में मदद करता है. लेकिन कई बार इसका सेवन करने से गैस और ब्लोटिंग की समस्या हो सकती है.
- दही में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है, जो यूरिक एसिड के मरीजों के लिए समस्याएं बाढ़ा सकता है.
- दही वजन कम करने में मदद करता है, लेकिन ज्यादा मात्रा में इसका सेवन करने से आपका वजन बढ़ सकता है.
- अधिक मात्रा में दही का सेवन करने से कब्ज की समस्या का सामना करना पड़ सकता है.
- रात में दही का सेवन नहीं करना चाहिए. इससे आपको अपच, एसिड रीफ्लक्स और सीने में जलन बढ़ सकती है.
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इन लोगों को नहीं करना चाहिए दही का सेवन (These People should not Eat Curd in Hindi)
कुछ लोगों को दही का सेवन सोच-समझकर करना चाहिए. दही का जरूरत से ज्यादा खाने से उन्हें फायदे की जगह नुकसान हो सकता है.
- जिन लोगों को पेट फूलने की समस्या होती है, उन्हें दही का सेवन नहीं करना चाहिए. ऐसे लोगों को दही का सेवन करने से गैस और ब्लॉटिंग की समस्या हो सकती है.
- यूरिक एसिड के रोगियों को दही का सेवन करने से बचना चाहिए. इससे उनके शरीर में यूरिक एसिड बढ़ सकता है और गठिया का दर्द और सूजन की समस्या हो सकती है.
- अस्थमा के रोगियों का इसका सेवन नहीं करना चाहिए. दरअसल इसकी तारीस ठंडी होती है, जो इनके लिए सर्दी-जुकाम जैसी परेशानी का कारण बन सकती है.
- जिनका पाचन तंत्र सही से काम नहीं करता है उन्हें दही का सेवन करने से बचना चाहिए, नहीं तो खब्ज की समस्या हो सकती है.
- अर्थराइटिस के मरीजों को दही का सेवन करने से बचना चाहिए. इसका अधिक मात्रा में सेवन करने से हड्डियों का घनत्व कम होने लगता है, जिसके वजह से आपके घुटनों के दर्द और सूजन का बढ़ सकता है.
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