मेथी एक ऐसा पौधा है, जो 1 फुट से छोटा होता है। यह सुगंधित पौधा होता है, जो फलियों के परिवार का एक सदस्य है। मेथी के पौधे में हरे पत्ते, छोटे सफेद फूल और फली होती है, जिसमें छोटे, सुनहरे-भूरे रंग के बीज होते हैं। मेथी के पौधे का वैज्ञानिक नाम ‘ट्राइगोनेला फोनम-ग्रेकम’ है। मेथी के सूख बीजों को मसाले के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है। मेथी की खेती मुख्य रूप से दक्षिणी यूरोप और भूमध्यसागरीय क्षेत्र में की जाती थी। हालांकि, अब मेथी की खेती उत्तरी अफ्रीका, पश्चिमी एशिया, भारत और मध्य व दक्षिण-पूर्व यूरोप में होती है। मेथी का इस्तेमाल त्वचा रोग, पैरों की कमजोरी और पाचन संबंधी समस्याओं के इलाज के लिए किया जाता है।
| पोषक तत्व | मात्रा |
| प्रोटीन | 23-26% |
| फाइबर | 25% |
| फैट | 0.9% |
| कार्बोहाइड्रेट्स | 58% |
स्वास्थ्य के लिहाज से मेथी बहुत फायदेमंद होता है। मेथी के बीज में विटामिन ए, विटामिन बी, विटामिन डी, बायोटिन, कोलीन और इनोसिटील, घुलनशील और अघुलनशील, आयरन और प्रोटीन मौजूद होते हैं। मेथी में अल्कलॉइड्स, कार्बोहाइड्रेट्स, अमीनो एसिड्स, मिनरल्स और स्टेरायडल सैपोनिन्स जैसे फाइटोकेमिकल्स भरपूर मात्रा में होते हैं। बीटा कैरोटीन और विटामिन सी मेथी के मुख्य घटक होते हैं। आइए मेथी के फायदे समेत इससे जुड़ी महत्वपूर्ण बातों के बारे में विस्तार से जानते हैं।
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मेथी में होते हैं एंटी कैंसर के गुण
मेथी में एंटीकैंसर के गुण होते हैं। मेथी में प्रोटोडायोसिन पाया जाता है, जो कैंसर सेल लाइनों के खिलाफ एंटीकैंसर गुण दिखाता है। एक अध्ययन में दावा किया गया है कि मेथी के एक्स्ट्रैक्ट ने ब्रेस्ट और पैन्क्रीयाटिक कैंसर की सेल लाइनों को बढ़ने से रोकता है। जानवरों पर हुए एक स्टडी में बताया गया है कि मेथी के एक्स्ट्रैक्ट के सेवन से ट्यूमर सेल को बढ़ने से रोकता है। हालांकि, अभी तक इंसानों में कैंसर के खिलाफ मेथी के इस्तेमाल को लेकर और ज्यादा रिसर्च करने की जरूरत है। ऐसे में हम आपको सलाह देते हैं कि अपने डॉक्टर की सलाह लिए बिना मेथी का इस्तेमाल कैंसर के लिए नहीं करना चाहिए।
डायबिटीज को रखता है कंट्रोल
अगर आप डायबिटीज से पीड़ित हैं तो आपके लिए मेथी का सेवन करना फायदेमंद हो सकता है। डायबिटीज मरीजों के लिए मेथी खाना सुरक्षित होता है। मेथी में फाइबर होता है, जो शरीर में कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को धीमा करके रक्त शर्करा को कंट्रोल करने में मदद कर सकता है। मेथी का दाना ब्लड शुगर लेवल को कम करने के साथ-साथ हीमोग्लोबिन को भी कंट्रोल करता है। डायबिटीज मरीजों को रोजाना खाली पेट मेथी भिगोकर खाना चाहिए। इससे उनका ब्लड शुगर कंट्रोल में रहता है।
पाचन में करता है मदद
पाचन को दुरुस्त को करने के लिए मेथी का सेवन करना काफी फायदेमंद होता है। मेथी में भरपूर मात्रा में फाइबर होती है, जो पेट की जलन, गैस, अपच जैसी समस्याओं के इलाज में मदद कर सकती है। मेथी में मौजूद फाइबर मल को सॉफ्ट बनाने में मदद करता है। आप रोजाना रात में गुनगुने पानी के साथ मेथी पाउडर का सेवन करें, जो आपके पाचन संबंधी समस्याओं को दूर करने में काफी मदद कर सकता है।
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त्वचा के लिए फायदेमंद
मेथी का पानी पीने से त्वचा को कई फायदे मिलते हैं। मेथी का सेवन करने से स्किन एलर्जी से राहत मिलती है। साथ ही यह त्वचा को पोषण भी देता है, जिससे पिंपल्स, दाग और धब्बे स्किन से दूरे हो जाते हैं और ये स्किन सॉफ्ट और ग्लोइंग भी बनाता है।
वजन कम करने में करता है मदद
अगर आपका वजन ज्यादा है और आप अपना वजन कम करना चाहते हैं तो आपके लिए मेथी का सेवन करना बहुत फायेदमंद रहेगा। मेथी में मौजूद फाइबर और प्रोटीन वजन को कम करने में मदद करता है। साथ ही मेथी का सेवन करने से आपकी भूख नियंत्रित रहती है और इससे आप कम कैलोरी का सेवन कर पाते हैं। वजन कम करने के लिए आपको रोजाना सुबह खाली पेट मेथी के दाने का पानी पीना चाहिए।
पुरुषों की यौन शक्ति को है बढ़ाता
मेथी में टेस्टोस्टेरोन हार्मोन को बढ़ाने वाले गुण पाए जाते हैं। बता दें कि टेस्टोस्टेरोन हार्मोन पुरुषों की यौन शक्ति के लिए जरूरी होता है। मेथी का सेवन करने से पुरुषों में यौन शक्ति में वृद्धि होती है। साथ ही मेथी शुक्राणओं की गुणवत्ता में सुधार करने में भी मदद करता है। यौन शक्ति बढ़ाने के लिए आप रात में मेथी के 21 दाने एक गिलास पानी में भिगा दें और सुबह मेथी दाने वाले पानी का सेवन करें।
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किडनी को रखता है स्वस्थ्य
मेथी का सेवन करने से आपके किडनी की सफाई होती है और किडनी स्वस्थ्य रहती है। मेथी में प्रोटीन, स्टार्च, फॉस्फोरिक एसिड, शुगर, फाइबर्स जैसे तत्व पाए जाते हैं, जो किडनी को स्वस्थ्य रखते हैं।
पीरियड में दिलाता है राहत
अक्सर मेनोपॉज के दौरान कई महिलाओं को पेट दर्द की समस्या का सामना करना पड़ता है। उन्हें जलन और बैचेनी जैसी परेशानियों से भी गुजरना पड़ता है। मेथी का पानी महिलाओं को पीरियड के दौरान होने वाले दर्द से छुटकारा दिलाता है। मेथी के दाने के पानी या चाय से महिलाओं को मासिक धर्म में ऐंठन से राहत मिलती है। दरअसल, मेथी में एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण होते हैं। एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण शरीर के दर्द और सूजन से राहत दिलाते हैं।
ब्रेस्ट मिल्क बढ़ाने में करता है मदद
ब्रेस्टफीडिंग कराने वाली महिलाओं के लिए मेथी का सेवन बहुत फायदेमंद होता है। मेथी के दाने और पत्तियां ब्रेस्टमिल्क बढ़ाने में कारगर मानी जाती हैं। मेथी का दाना गैलेक्टोज की तरह काम करता है। मेथी में मौजूद डिओस्जेनिन होता है, जो दूध के प्रवाह को बढ़ाने और दूध के मात्रा में सुधार करता है। हालांकि, अगर आप किसी बीमारी से पीड़ित हैं तो ब्रेस्ट मिल्क बढ़ाने के लिए मेथी का सेवन करने से पहले आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेने की जरूरत है।
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मेथी को सेवन करने का सही तरीका:
- मेथी का सेवन सुबह खाली पेट करने से डायबिटीज, ब्लड प्रेशर जैसी बीमारियों से राहत मिलती हैं।
- मेथी का पाउडर बनाकर सुबह खाली पेट गुनगुने पानी के साथ सेवन करना चाहिए।
- मेथी की चाय बनाकर रोजाना सुबह खाली पेट पी सकते हैं।
- मेथी को अंकुरित करके खाया जा सकता है।
- मेथी के पत्तों का प्रयोग पराठा और सब्जी बनाने में किया जाता है।
- मेथी के बीजों का इस्तेमाल मसाले के रूप में किया जा सकता है।
- मेथी की सूखी पत्तियों का इस्तेमाल जड़ी-बूटियों के रूप में किया जाता है।
मेथी का सेवन करने के दौरान इन बातों का रखें ध्यान:
- महिलाओं को गर्भावस्था के दौरान मेथी के बीज का सेवन करना सुरक्षित नहीं होता है। मेथी के बीज का सेवन करने से गर्भवती महिलाओं का गर्भपात हो सकता है और उनके होने वाले बच्चों पर बुरा असर भी पड़ सकता है।
- जिन लोगों को उल्टी या जी मिचालने की समस्या हो तो उन्हें मेथी दाना का सेवन नहीं करना चाहिए।
- अगर आप हाई ब्लड प्रेशर की दवा खा रहे हैं तो आपको मेथी का सेवन करने से परहेज करना चाहिए। दरअसल, मेथी ब्लड प्रेशर को काफी हद तक गिराने का काम करता है जिससे लो ब्लड प्रेशर की परेशानी बढ़ जाती है।
- मेथी के दाने का ज्यादा सेवन डायबिटीज के मरीजों को हानिकारक हो सकता है।
- मेथी का तासीर गर्म होती है। ऐसे में इसका ज्यादा सेवन करने से कई बार यूरिन संबंधी समस्याएं हो सकती हैं।
- मेथी का ज्यादा सेवन करने से त्वचा पर जलन, रेडनेस या रैशेज जैसी समस्याएं हो सकती हैं।
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ये दवाएं मैथी के साथ कर सकती हैं इंटरैक्ट:
- मेटोप्रोलोल (टोप्रोल)
- क्लोपिडोग्रेल (प्लाविक्स)
- मधुमेह रोधी दवाएं
- रक्त के थक्के को धीमा करने वाली दवाएं (एंटीकोएगुलेंट/एंटीप्लेटलेट दवाएं)
- थियोफिलाइन
- वार्फरिन (कौमडिन)
ज्यादा मेथी का सेवन करना हो सकता है नुकसानदेह
- मेथी का ज्यादा सेवन करना आपके स्वास्थ्य के लिए हानिकारक हो सकता है। मेथी में मौजूद फाइबर संबंधी परेशानियों को दूर करता है, लेकिन आपने जरूरत से ज्यादा मेथी का सेवन कर लिया है तो इससे आपको दस्त, मतली और गैस संबंधित समस्या हो सकती है। अगर आपका भी पाचन मेथी का ज्यादा सेवन करने से खराब होता है तो आपको इससे परहेज करने की जरूरत है।
- मेथी का सेवन शुगर लेवल को कम करने में मदद करता है। जिन लोगों का शुगर लेवल पहले से ही बहुत कम है तो उन्हें मेथी का सेवन करने से बचना चाहिए। दरअसल, मेथी का ज्यादा सेवन करने से इसमें मौजूद पोषक तत्व शुगर के लेवल बहुत ज्यादा कम कर सकता है, जिससे आपका शुगर लेवन बहुत ज्यादा नीचे जा सकता है, जो आपकी सेहत के लिए नुकसानदेह साबित हो सकता है।
- जरुरत से ज्यादा मेथी का सेवन करने से स्किन पर एलर्जी संबंधी समस्याएं आ जाती हैं। इससे आपका न चेहरा सूज पाता है, बल्कि कई बार सीने में दर्द का कारण भी बनाता है। ऐसे में आपको अपने डॉक्टर से सलाह लेने की जरुरत है।
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