घर की रसोई में कई तरह के मसालों का इस्तेमाल होता है, जो खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ ही आपकी सेहत भी बेहतर रखते हैं. आज हम आपको एक ऐसे ही मलासे के बारे में बता रहे हैं. जिसका इस्तेमाल खाना बनाने से लेकर आचार बनाने तक में किया जाता है. इस मसाले का नाम सौंफ है. जिसका इस्तेमाल सबसे ज्यादा माउथ फ्रेशनर के रूप में किया जाता है. इतना ही नहीं सौंफ आपको तकरीबन हर रेस्टोरेंट में खाना खाने के बाद वेटर सौंफ खाने के लिए देते हैं. असल में सौंफ में कई औषधीय गुण पाए जाते हैं. जिसके चलते सौंफ खाने के कई फायदे मिलते हैं. आइये सौंफ खाने के इन्हीं फायदों के बारे में जानते हैं.
सौंफ के पोषक तत्व (Fennel Nutrients in Hindi)
रोजाना सौंफ खाने के कई फायदे मिलते हैं, जिसके पीछे का राज है इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व. सौंफ में कैलोरी, फाइबर, विटामिन सी, कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम, पोटैशियम, मैंगनीज, सोडियम, जिंक, कॉपर, थायमिन जैसे खनिज और मिनरल्स पाए जाते हैं. इसके साथ ही सौंफ में विटामिन-A, विटामिन-C, विटामिन-E, विटामिन-K, विटामिन-B, विटामिन-B6 भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं. इसके अलावा सौंफ में एंटीऑक्सीडेंट, एंटी-बैक्टीरियल, एंटी-इन्फ्लेमेटरी, हेपेटोप्रोटेक्टिव, हाइपोग्लाइसेमिक (ब्लड शुगर कम करना), कीमो-निवारक (कैंसर के खतरे को कम करने वाला) और एंटी-ट्यूमर गुण भी होते हैं, जो आपको कई बीमारियों से दूर रखते हैं.
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सौंफ खाने के फायदे (Benefits of Fennel in Hindi)
जैसा की आपने ऊपर देखा कि सौंफ में कितने सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं. जिसके चलते सौंफ खाने के अनेक फायदे मिलते हैं. जो निम्नलिखित है.
- रोजाना सौंफ का सेवन करने से शरीर के तापमान को कंट्रोल करने में मदद मिलती है. गर्मी के महीनों के दौरान, शरीर को ठंडा रखने के लिए और हीट स्ट्रोक नहीं होने देता है. दरअसल सौंफ की तारीस ठंडी होती है, जो शरीर को ठंडा रखने में मदद करता है.
- सौंफ में एनेथोल और फाइबर पाया जाता है, जो पाचन रस और एंजाइम को बेहतर करता है. जिससे आपका पाचन बेहतर होता है. इसके साथ ही सूजन, कब्ज और अपच को भी दूर करने में मददगार होता है. सौंफ को खाना खाने के बाद भोजन को पचाने में मदद मिलती है.
- सौंफ में फाइबर पाया जाता है, जो आपको वजन कंट्रोल करने में मदद करती है. एक रिसर्च के मुताबिक, सौंफ में भूख को दबाने और फुलनेस की भावनाओं को बढ़ाने में मदद करता है.
- सौंफ में एंटीऑक्सिडेंट और विटामिन भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो आंखों के हेल्थ के लिए बेहतर करता है. साथ ही आंखों की रोशनी भी अच्छी होती जाती है. वहीं इसका सेवन करने से आंखों को उम्र से संबंधित मेक्युलर डिजनरेशन ल्यूटिन और जेक्सैंथिन से बचाने में भी मदद करता है.
- सौंफ में इसेंशियल ऑयल भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो तनाव, चिंता और डिप्रेशन को कम करता है. इसके साथ ही इसे रोजाना खाने से ब्रेन फंक्शन बेहतर होता जाता है.
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डायबिटीज में सौंफ खाने के फायदे (Diabetes Benefits of Fennel in Hindi)
डायबिटीज के मरीजों को रोजाना सौंफ का सेवन जरूर करना चाहिए. इससे आपको बहुत से फायदे मिलेंगे. रोजाना सोने जाने से पहले सौंफ का सेवन करने से ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद मिलती है. इसमें पाए जाने वाले एंटीऑक्सीडेंट गुण शुगर मेटाबोलिज्म को बेहतर करते हैं. साथ ही यह आपके फाइटोकेमिकल्स इंसुलिन के प्रोडक्शन को भी बढ़ाता है. जिसके बढ़ने से ब्लड शुगर को कंट्रोल करने में मदद मिलती है. वहीं, यह डायबिटीज के मरीजों को कब्ज की समस्या से भी निजात दिलाता है और मल त्याग करना आसान बनाता है. डायबिटीज के मरीजों को रोजाना सौंफ खाने से रैटिनोपैथी की समस्या होने का खतरा कम होता है. इन सभी फायदों के चलते डायबिटीज के मरीजों को रोजाना सौंफ का सेवन करना चाहिए.
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सौंफ खाने के नुकसान (Side Effects of Fennel in Hindi)
सौंफ खाने के फायदे तो बहुत है, लेकिन इसके नुकसान भी उतनी है. जरूरत से ज्यादा इसका सेवन करने से आपको कई परेशानियों का सामना करना पड़ सकता है. जो निम्नलिखित है.
- अगर आप किसी तरह की दवा का रूटीन फॉलों कर रहे हैं, तो आपको सौंफ का सेवन नहीं करना चाहिए. ये आपको फायदे की जगह पर नुकसान पहुंचा सकता है. अगर आप दवाइयों के साथ सौंफ को अपनी डाइट में शामिल करना चाहते हैं, तो अपने डॉक्टर के सलाह के बाद ही सौंफ को डाइट में शामिल करें.
- अगर आपको सर्दी-जुकाम या छींक की समस्या है, तो सौंफ का सेवन करना तुरंत बंद कर दें. इस दौरान सौंफ का सेवन करने से सर्दी-जुकाम जल्दी ठीक नहीं होगा. वहीं, छींक और बढ़ेगी. इसके साथ ही पेट की समस्या भी हो सकती है.
- जो महिलाएं शिशुओं को स्तनपान करा रही हों, उन्हें सौंफ का सेवन नहीं करना चाहिए. इससे शिशु के सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है. इतना ही नहीं स्तनपान की अवधि के दौरान महिला को सौंफ का सेवन करने से मां और बच्चे दोनों को नुकसान पहुंच सकता है.
- भले ही गर्मी के मौसम में सौंफ का सेवन करने से शरीर में ठंडक बनी रहती है, लेकिन इसका हद से ज्यादा सेवन करने से फायदा के बजाय नुकसान पहुंच सकता है. सौंफ ज्यादा मात्रा में खाने से आपकी सेंसटिवेनेस बढ़ जाती है, जिसके चलते आपका धूप में निकलना मुश्किल हो जाता है.
- अगर आप किसी तरह की एलर्जी से परेशान है तो सौंफ का सेवन करने से बचें. इस दौरान सौंफ का सेवन करने से समस्या और ज्यादा बढ़ सकती है.
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उम्मीद करते है आपको हमारे इस ब्लॉग के माध्यम से सौंफ खाने के फायदे जानने को मिल गए होंगे। स्वास्थ्य से जुड़ी ऐसी ही महत्पूर्ण जानकारी और एक सही डायबिटीज मैनेजमेंट के बारे में जानने के लिए BeatO के साथ बने रहिये।
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