छोटे से अंगूर लोगों के पसंदीदा फलों में से है। बिना किसी मेहनत के खा लिया जाने वाला ये फल अपने स्वाद का भी धनी होता है। बच्चों से लेकर बड़ों तक यह फल खूब खाया जाता है। स्वाद के साथ ही इसको खाने के फायदे भी बहुत है। अंगूर हमारी सेहत का ध्यान रखता है। अंगूर में इतने पोषक तत्वों का भंडार है, जिसके कारण ये हमें डायबिटीज से लेकर कब्ज, ब्लड-प्रेशर, आंखों को मजबूत करने जैसे फायदे देता है।
अंगूर में कई तरह के पोषक तत्व का भंडार है। इसमें विटामिन ए, विटामिन सी, विटमिन बी6, फोलेट पाया जाता है। इसके अलावा इसमें थायमीन, राइबोफ्लेविन नायसिन जैसे प्रोटीन पाएं जाते है। अंगूर में कई प्रकार के मिनरल्स जैसे पोटैशियम, कैल्शियम, आयरन, फॉस्फोरस, मैग्नीशियम और सेलेनियम भी पाएं जाते है।
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अंगूर में कई तरीके के पोषक तत्व पाएं जाते है। जिसका अनुपात आगे तालिका में दिया जा रहा है-
| पोषक तत्व | उपस्थित मात्रा (प्रति 100 ग्राम में) |
| कैलोरी | 69 कैलोरी |
| वसा | 0.2 ग्राम |
| सोडियम | 3 मिलीग्राम |
| पोटैशियम | 191 मिलीग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 18 ग्राम |
| शुगर | 23 ग्राम |
| फाइबर | 1.3 ग्राम |
| प्रोटीन | 1.1 ग्राम |
| कैल्शियम | 15 मिलीग्राम |
| आयरन | 0.4 मिलीग्राम |
| फॉस्फोरस | 20 मिलीग्राम |
अंगूर खाने के फायदे एक या दो नहीं बल्कि अनगिनत है। आइएं जाने इसके फायदे को-
अंगूर में कई पोषक तत्व पाएं जाते है, जो हृदय रोग के खतरे को कम करता है। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर अंगूर हृदय स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है। अंगूर में पॉलीफेनोल और फेनोलिक एसिड पाया जाता है जो दिल की सेहत के लिए अच्छा माना जाता है। अंगूर खाने से आप अपने कोलेस्ट्रॉल लेवल को भी कम कर सकते है।
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अंगूर में पाएं जाने वाले पोषक तत्वों की वजह से यह डायबिटीज में भी मददगार होता है। यदि आप अंगूर को फाइबर, वसा और प्रोटीन से भरपूर अन्य खाद्य पदार्थों के साथ खाते है, तो इससे ब्लड शुगर के लेवल में वृद्धि की दर कम हो जाती है। इसके अलावा अंगूर का ग्लाइसेमिक इंडेक्स भी कम होता है। आपको बता दें कि ग्लाइसेमिक इंडेक्स यह दर्शाता है कि कौन सा खाद्य पदार्थ आपके शुगर लेवल को कितनी तेजी से प्रभावित करता है। इसीलिए यह डायबिटीज के मरीजों के लिए अनुकूल फल माना जाता है।
अंगूर गैस और कब्ज जैसी समस्या में फायदेमंद माना जाता है। एक्सपर्ट्स की मानें तो इस तरह की समस्याओं में हाई फाइबर से युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करना चाहिए। अंगूर खाने के फायदे में इसका फाइबर से युक्त होना भी है। फाइबर की मौजूदगी से खाना पचाने में मदद मिलती है साथ ही मालत्याग करना भी आसान हो जाता है।
हमारे शरीर का ब्लड प्रेशर सोडियम की अधिकता के कारण बढ़ता है। सोडियम की अधिकता हमारे शरीर में पानी की मात्रा भी बनाएं रखती है। यदि आप नियमित रूप से अंगूर का सेवन करते है, तो अंगूर में पाया जाने वाला पोटैशियम हमारे शरीर में पाएं जाने वाले तरल पदार्थ को मूत्र के जरिए निकलने में मदद करता है। इस प्रकार हमारे शरीर में सोडियम की मात्रा भी कम होती है जिससे हमारा ब्लड प्रेशर का लेवल सुधरता है।
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अंगूर में कैल्शियम भी भरपूर मात्रा में पाया जाता है। कैल्शियम हमारी हड्डियों को मजबूती प्रदान करता है। अंगूर खाने से आपको मैंगनीज की भी प्राप्ति होती है। मैंगनीज का प्रमुख कार्य हमारे शरीर में कैल्शियम को अवशोषित करना होता है। इसीलिए जब आपकी हड्डियों में दर्द या फिर सूजन हो तब आप अंगूर के सेवन से इस समस्या से निजात पा सकते है।
अंगूर एक लो कैलोरी वाला फल है। यदि आप वजन घटाना चाहते है, तो आप अंगूर का सेवन कर सकते है। लो कैलोरी के साथ ही यह कार्बोहाइड्रेट, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होता है। इसी वजह अंगूर लंबे समय तक हमारे पेट को भरा रखता है। इसके साथ ही यह हमारे पाचन को भी सुधरता है।
हमने आपको अंगूर खाने के फायदे को तो बता दिया लेकिन इसके सेवन में कुछ सावधानियों का रखा जाना भी आवश्यक है। ये सावधानियां निम्नलिखित है:
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