जायफल तथा जावित्री मिरिस्टिका फ्रेग्रेंस, एक उष्णकटिबंधीय सदाबहार पेड़ से प्राप्त होता है। जायफल में कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं और यह कई प्रोटीन, खनिज, तेल और रेजिन का स्रोत है। इस वृक्ष का फल छोटी नाशपाती के रूप का १ इंच से डेढ़ इंच तक लंबा, हल्के लाल या पीले रंग का गूदेदा होता है। पकने पर फल दो खंडों में फट जाता है और भीतर सिंदूरी रंग का बीजोपांग या जावित्री दिखाई देने लगती है। जावित्री के भीतर गुठली होती है, जिसके कठोर खोल को तोड़ने पर भीतर जायफल (nutmeg) प्राप्त होता है। जायफल का उपयोग विभिन्न प्रकार की ओषधि के रूप में किया जाता है। जायफल खाने के फायदे के अलावा, जायफल तेल का उपयोग सौंदर्य प्रसाधनों में सुगंध के रूप में भी किया जाता है।
जायफल फाइबर का एक समृद्ध स्रोत है और यह आयरन, जिंक, फॉस्फोरस, तांबा, मैंगनीज, विटामिन सी, विटामिन ई, विटामिन ए और मैग्नीशियम का भी स्रोत है।
| पोषक तत्व | मात्रा |
| कार्बोहाइड्रेट | 38% |
| प्रोटीन | 10% |
| कोलेस्ट्रॉल | 0% |
| ऊर्जा | 26% |
| फाइबर आहार | 55% |
| विटामिन सी | 5% |
| विटामिन ए | 3.5% |
| सोडियम | 1% |
| पोटैशियम | 7.5% |
| कैल्शियम | 18% |
| ताँबा | 114% |
| लोहा | 38% |
| जस्ता | 20% |
| फ़ास्फ़रोस | 30% |
| मैगनीशियम | 46% |
| मैंगनीज | 126% |
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जायफल खाने के फायदे इसके औषधीय गुणों के कारण विभिन्न स्वास्थ्य स्थितियों में होते हैं जैसे:
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जायफल खाने के फायदे नीचे विस्तार से दिए गए हैं:
जायफल मस्तिष्क के लिए उत्तेजक के रूप में कार्य कर सकता है और तनाव को कम करने में मदद कर सकता है। यह मानसिक गतिविधियों में सहायता कर सकता है। यह एकाग्रता में सुधार करने में मदद कर सकता है और मस्तिष्क में रक्त परिसंचरण को बढ़ा सकता है। जायफल का सेवन सीमित मात्रा में करना आवश्यक है क्योंकि इसकी अधिकता से प्रलाप हो सकता है।
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जायफल हृदय प्रणाली के लिए एक बेहतरीन टॉनिक हो सकता है। यह रक्त परिसंचरण को बढ़ा सकता है और हृदय कार्यों में सुधार कर सकता है।
विषाक्त पदार्थों को खत्म करने की क्षमता के कारण जायफल का तेल लीवर के लिए टॉनिक के रूप में काम कर सकता है। यह गुर्दे के संक्रमण के प्रबंधन में सहायता कर सकता है और गुर्दे की पथरी में मदद कर सकता है।
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अनिद्रा (नींद न आना) के लिए जायफल एक प्रभावी उपाय हो सकता है। यह सेरोटोनिन के स्तर को बढ़ा सकता है जो आराम में मदद कर सकता है। इसे किसी पेय पदार्थ या मिठाई के साथ भी लिया जा सकता है।
जायफल का तेल सांसों की दुर्गंध को नियंत्रित करने में प्रभावी हो सकता है। इसमें एंटीसेप्टिक गुण होते हैं और यह दांत दर्द और मसूड़ों की समस्याओं को ठीक करने में मदद कर सकता है। इस गुण के कारण, इस तेल को कई प्रकार के टूथपेस्ट में शामिल किया जा सकता है ।
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जायफल कब्ज, दस्त, पेट फूलना और सूजन जैसी पाचन संबंधी समस्याओं को प्रबंधित करने में मदद कर सकता है। जायफल संभवतः विभिन्न गैस्ट्रिक रस और एंजाइमों के क्रमाकुंचन और स्राव में सुधार करके पाचन टॉनिक के रूप में कार्य कर सकता है।
जायफल अपने सूजन-रोधी गुणों के कारण पेट दर्द में सहायक हो सकता है। जायफल के तेल का उपयोग जोड़ों के दर्द और मांसपेशियों के दर्द के प्रबंधन में किया जा सकता है। भोजन के साथ जायफल लेने से घाव, गठिया और चोटों के कारण होने वाले दर्द से राहत मिल सकती है। जायफल पाउडर को तिल के तेल के साथ लगाने से आमवाती दर्द, नसों का दर्द कम हो सकता है।
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अध्ययनों में मिरिस्टिका फ्रेग्रेन्स का आवश्यक तेल साइटोटॉक्सिक प्रभाव (कैंसर कोशिकाओं को मारने वाला) प्रदर्शित करता है। जायफल के बीजों के आवरण में कीमोप्रोटेक्टिव (कैंसर के उपचार के हानिकारक प्रभावों के खिलाफ मदद करने वाले) गुण हो सकते हैं। यह त्वचा पेपिलोमा की घटनाओं को कम कर सकता है। जायफल कैंसर की तीव्रता को कम कर सकता है।
जायफल में जीवाणुरोधी गुण और स्ट्रेप्टोकोकस म्यूटन्स के खिलाफ एक मजबूत निरोधात्मक प्रभाव हो सकता है, एक मौखिक रोगज़नक़ जो दांतों में कैविटी के लिए जिम्मेदार है। जायफल अपने एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-बैक्टीरियल गुणों के कारण पेरियोडोंटाइटिस (एक ऐसी स्थिति जहां दांत की सहायक संरचनाओं में सूजन होती है) के उपचार में भी सहायक हो सकता है। इस प्रकार, यदि दैनिक मौखिक स्वच्छता अनुष्ठान में जायफल को शामिल किया जाए तो यह सहायक हो सकता है।
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जायफल को कई तरीकों से अपने आहार में शामिल किया जा सकता है जैसे:
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उम्मीद है, इस ब्लॉग की मदद से आपको जायफल खाने के फायदे जानने को मिले होंगे है। डायबिटीज में क्या खाएं और क्या नहीं इसके बारे में जानने के लिए और डायबिटीज फ़ूड और रेसिपीज पढ़ने के लिए BeatO के साथ बने रहिये।
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