जो लोग नहीं जानते उनके लिए बता दें कि जिमीकंद एक जड़ है, जिसे सब्जी के रूप में खाया जाता है। स्वास्थ्य की दृष्टि से भी इसे एक प्राकृतिक जड़ी बूटी माना जाता है। सूरन को अंग्रेजी में यम के नाम से भी जाना जाता है। यह हाथी के पैर जैसा दिखता है, इसलिए इसे हाथी पैर रतालू भी कहा जाता है। जिमीकंद के गुणों को देखते हुए पिछले कुछ वर्षों में इसकी खेती खूब की जाने लगी है। जिमीकंद खाने के फायदे बहुत सारे हैं, आइए उनमें से कुछ पर नजर डालते हैं।
जिमीकंद खाने के फायदे बहुत सारे हैं, जिनके बारे में नीचे विस्तार से बताया गया है:
डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए जिमीकंद खाने के फायदे बहुत सारे हैं। जिमीकंद में प्राकृतिक रूप से एलांटोइन नामक रासायनिक यौगिक पाया जाता है। एक वैज्ञानिक शोध से पता चला है कि एलांटोइन में डायबिटीज विरोधी प्रभाव होते हैं, जो डायबिटीज से पीड़ित लोगों के लिए फायदेमंद साबित हो सकते हैं। यह लिपिड प्रोफाइल में सुधार के साथ-साथ ब्लड शुगर को नियंत्रित कर डायबिटीज से बचाव में फायदेमंद हो सकता है। इसके अलावा जिमीकंद में फाइबर भी अच्छी मात्रा में होता है और यह लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स की श्रेणी में आता है। इस कारण डायबिटीज के मरीज इसे अपनी डाइट में शामिल कर सकते हैं।
रतालू का उपयोग कैंसर से बचाव के लिए किया जा सकता है। एक शोध के अनुसार, जिमीकंद में मौजूद एलांटोइन यौगिक कैंसर से बचाव में सहायक हो सकता है। इसके अलावा जिमीकंद (तेल) में एल-आर्जिनिन यौगिक होता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाकर कैंसर की रोकथाम में अहम भूमिका निभा सकता है। ध्यान दें कि जिमीकंद कैंसर का इलाज नहीं है। यह एक गंभीर स्थिति है, जिसके इलाज के लिए डॉक्टर से संपर्क करना जरूरी है।
जिमीकंद का उपयोग वजन घटाने के लिए भी किया जा सकता है। एक अध्ययन के अनुसार, जिमीकंद में मोटापा-विरोधी प्रभाव होते हैं। जिमीकंद में मौजूद फ्लेवोनोइड यौगिक के कारण इसमें मोटापा-विरोधी प्रभाव होता है, जो मोटापा और वसा को कम करने में सहायक हो सकता है। इसके अलावा यह फाइबर और कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है। इसलिए जिमीकंद खाने के बाद काफी देर तक भूख नहीं लगती है। साथ ही यह भूख को कम करके वजन घटाने में भी सहायक हो सकता है।
सूरन में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटीऑक्सीडेंट प्रभाव भी होते हैं, जो शरीर को कई बीमारियों से बचाने में मदद कर सकते हैं। विशेषज्ञों द्वारा किए गए एक शोध में कहा गया है कि जिमीकंद एंटीऑक्सीडेंट रक्षा प्रणाली को बढ़ाकर और सूजन प्रक्रिया को कम करके कोलन कैंसर को रोक सकता है।
महिलाओं में अचानक गर्मी लगना, अनिद्रा और अजीब व्यवहार रजोनिवृत्ति के लक्षण हो सकते हैं। एक वैज्ञानिक अध्ययन के अनुसार, रतालू अर्क के उपयोग से रजोनिवृत्ति के लक्षणों में कुछ हद तक राहत मिल सकती है। इस अध्ययन में यह भी कहा गया है कि भविष्य में इस विषय पर और अधिक शोध किए जाने की जरूरत है.
सूरन के फायदे में विटामिन बी6 की कमी को दूर करना भी शामिल हो सकता है। यह एक आवश्यक पोषक तत्व है, जिसका पूरक चिड़चिड़ापन और चिंता जैसी समस्याओं को कम कर सकता है। इसलिए, यह कहा जा सकता है कि शरीर में विटामिन बी6 की आपूर्ति के लिए अन्य खाद्य पदार्थों के साथ जिमीकंद का सेवन फायदेमंद हो सकता है।
शरीर में आयरन और फोलेट की कमी से एनीमिया (खून की कमी) हो जाता है। यहां जिमीकंद की अहम भूमिका देखी जा सकती है. जिमीकंद में आयरन के साथ-साथ फोलेट भी प्रचुर मात्रा में होता है और इस खाद्य पदार्थ के सेवन से शरीर को इन दो विशेष पोषक तत्वों की आपूर्ति की जा सकती है।
उम्मीद है आपको इस ब्लॉग से जिमीकंद खाने के फायदे के बारे में जानकारी मिल गई होगी। स्वास्थ्य से जुड़ी ऐसी ही महत्पूर्ण जानकारी और एक सही डायबिटीज मैनेजमेंट के बारे में जानने के लिए BeatO के साथ बने रहिये।
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