तेल एक ऐसा पदार्थ है जो आज हर किचन की जरूरत बन गया है। खाना बनाने से जुड़ा हर काम तेल की मदद से ही पूरा हो पता है। फिर चाहें वह तलना हो या किसी सब्जी को फ्राई करना हो, इन सभी कामों में तेल की बहुत जरूरत होती है। लेकिन हमारे जीवन में तेल जितना जरूरी है, उतना ही जरूरी हमारा स्वास्थ्य भी है। अकसर हम जल्दबाजी में कुछ ऐसे तेल का चुनाव कर लेते हैं जो हमारे स्वास्थ्य पर बहुत ही नकारात्मक प्रभाव डालता है। इसीलिए यह जरूरी है कि हम कुछ इन तेलों का इस्तेमाल करें जो हमारे स्वाद के साथ-साथ सेहत का भी ध्यान रखे। रिफाइंड तेल उन तेलों में से एक है जो हमारी हर जरूरत का ध्यान रखता है। रिफाइंड ऑयल, जिसे रिफाइंड वेजिटेबल ऑयल भी कहा जाता है, मुख्य रूप से वनस्पति तेलों का एक प्रकार है जिन्हें कई चरणों वाली प्रक्रिया के माध्यम से शुद्ध किया जाता है। यह तेल कई प्रकार की वनस्पति से बनाया जाता है जैसे सूरजमुखी का तेल, सोयाबीन का तेल। आइए हमारे इस ब्लॉग के माध्यम से जानें रिफाइंड तेल के फायदे और इससे जुड़ी हर महत्वपूर्ण बातों को जिसे आपके लिए जानना जरूरी है।
यह भी पढ़ें: घर बैठें मिलेगी पार्लर जैसी चमक: जानें कैमेलिया तेल के फायदे
रिफाइंड तेल में कई प्रकार के पोषक तत्त्व पाए जाते है। आगे की तालिका में इन्हीं पोषक तत्वों का अनुमानित अनुपात बताया जा रहा है-
| पोषक तत्व | पाई जाने वाली मात्रा |
| कैलोरी | 760 किलो कैलोरी |
| फैट | 100 ग्राम |
| सैचुरेटेड फैट | 10-25 ग्राम |
| अनसैचुरेटेड फैट | 70-80 ग्राम |
| मोनोअनसैचुरेटेड फैट | 40-60 ग्राम |
| पॉलीअनसैचुरेटेड फैट | 10-20 ग्राम |
यह भी पढ़ें: कौन सा तेल रखेगा आपकी सेहत और स्वाद दोनों का ध्यान: जानें सेहत के लिए सबसे अच्छा कुकिंग ऑयल
रिफाइंड तेल हमारे स्वास्थ्य के लिए कई तरीके से लाभकारी होता है। इसमें कुछ ऐसे गुण पाए जाते है जो हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी लाभकारी होते हैं।
आइए विस्तार से जानते है रिफाइंड तेल के फायदे-
यदि आप भी अपने बढ़ते शुगर लेवल को लेकर परेशान है, तो आपको भी एक ऐसे तेल का चयन करना चाहिए जो आपके लिए फायदेमंद हो। डायबिटीज रोगियों को मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट वाले रिफाइंड तेलों का चयन करना चाहिए और ट्रांस फैट वाले तेलों से बचना चाहिए। मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट वाले रिफाइंड तेल आपके शुगर लेवल को कंट्रोल करते है और आपको डायबिटीज में फायदा पहुंचाते हैं।
रिफाइंड तेल हमारे दिल के स्वास्थ्य के लिए भी लाभकारी होता है। कुछ रिफाइंड तेलों में मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड वसा होते हैं, जो गुड कोलेस्ट्रॉल (HDL) के लेवल को बढ़ाने और बैड कोलेस्ट्रॉल (LDL) के लेवल को कम करने में मदद कर सकते हैं। यह हृदय स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हो सकता है क्योंकि बढ़े हुए कोलेस्ट्रॉल लेवल से दिल के स्ट्रोक और हार्ट अटैक का खतरा बना रहता है।
यह भी पढ़ें: हो गई है विटामिन ई की कमी तो अपनी डाइट में शामिल करने रेपसीड तेल
कुछ रिफाइंड तेल आपके आंखों की रोशनी के लिए भी फायदेमंद हो सकते हैं। ऐसा इसलिए कहा जा सकता है क्योंकि इन तेलों में मुख्य रूप से ओमेगा -3 फैटी एसिड और विटामिन E जैसे पोषक तत्व मौजूद होते हैं। ओमेगा -3 फैटी एसिड आंखों के रेटिना के लिए महत्वपूर्ण हैं, जो प्रकाश को संकेतों में बदलने के लिए जिम्मेदार है। विटामिन E एक एंटीऑक्सीडेंट है जो आंखों की कोशिकाओं को मुक्त कणों से होने वाले नुकसान से बचाने में मदद करता है।
रिफाइंड तेल का सेवन करने से आपको अपने ब्लड प्रेशर के लेवल को कंट्रोल में भी मदद मिलती है। कुछ प्रकार के रिफाइंड तेल, जैसे कि मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसैचुरेटेड फैट वाले तेल, ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद कर सकते हैं। जैतून का तेल, कैनोला तेल और सोयाबीन तेल, ब्लड प्रेशर को कम करने में मदद करते हैं।
आप रिफाइंड तेल का उपयोग कई तरह से कर सकते हैं-
यह भी पढ़ें: करना है डायबिटीज को कम तो खाए सलाद पत्ता: जाने सलाद पत्ता (लेट्यूस) खाने के फायदे
रिफाइंड तेल के फायदे के बारे में तो हमने जान लिया लेकिन यह जरूरी नहीं है कि हर रिफाइंड तेल हमारे स्वास्थ्य के लिए लाभकारी हो। कुछ रिफाइंड तेल हमारे स्वास्थ्य पर नकारात्मक प्रभाव भी डाल सकते हैं। यदि इन प्रभावों की बात करें तो-
उम्मीद करते है आपको हमारे इस ब्लॉग के माध्यम से रिफाइंड तेल के फायदे से जुड़ी सभी जानकारी मिल गई होगी। स्वास्थ्य से जुड़ी ऐसी ही महत्पूर्ण जानकारी और एक सही डायबिटीज मैनेजमेंट के बारे में जानने के लिए BeatO के साथ बने रहिये।
डॉ. नवनीत अग्रवाल के पास डायबिटीज विज्ञान और मोटापा नियंत्रण में 25+ वर्ष का अनुभव है। इसके अलावा, वह BeatO में मुख्य क्लीनिकल अधिकारी हैं और व्यक्तिगत केयर प्रदान करते हैं। बिना किसी देरी के अपना परामर्श बुक करें और साथ ही BeatO का सर्वश्रेष्ठ ग्लूकोमीटर आजमाएँ और अभी अपना ब्लड शुगर लेवल चैक करें।
डिस्क्लेमर: इस लेख में बताई गयी जानकारी सामान्य और सार्वजनिक स्रोतों से ली गई है। यह किसी भी तरह से चिकित्सा सुझाव या सलाह नहीं है। अधिक और विस्तृत जानकारी के लिए हमेशा किसी विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से परामर्श लें। BeatoApp इस जानकारी के लिए जिम्मेदारी का दावा नहीं करता है।