आलू बुखारा तो आपने खूब खाया होगा लेकिन क्या आपने कभी सूखा आलू बुखारा खाया है? सूखा आलू बुखारा एक ऐसा फल है, जो आलू बुखारा का सूखा रूप होता है। अगर इसके स्वाद की बात करें तो यह आलू बुखारा से स्वाद में अलग होता हैं क्योंकि आलू बुखारा स्वाद में खट्टा मीठा होता है तो वहीं सूखा आलू बुखारा का स्वाद मीठा होता हैं। कई लोग इसका इस्तेमाल ड्राई फ्रूट्स के रूप में भी करते हैं। आप इसका इस्तेमाल किसी भी रूप में करें लेकिन यह आपको हर तरह से फायदा ही देता है। यह फल पोटैशियम, आयरन, और विटामिन सी का अच्छा सोर्स माना जाता है। इसके अलावा इसमें फाइबर, कार्बोहाइड्रेट और विटामिन A भी पाया जाता है। सूखा आलू बुखारा खाने के फायदे हमें कई बीमारियों में देखने को मिलते हैं। यह हमारे पाचन को सुधारने के साथ ही हमारे डायबिटीज के लेवल को भी कंट्रोल करता है। आइए जानते हैं सूखा आलू बुखारा खाने के फायदे क्या क्या हैं।
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सूखा आलू बुखारा कई पोषक तत्वों का भंडार होता है। आइए जानते हैं इसमें कौन से पोषक तत्त्व पाए जाते हैं और उनका अनुमानित अनुपात क्या है।
| पोषक तत्व | पाई जाने वाली मात्रा (प्रति 100 ग्राम में) |
| कैलोरी | 67 किलो कैलोरी |
| फाइबर | 2 ग्राम |
| कार्बोहाइड्रेट | 24 ग्राम |
| शुगर | 14 ग्राम |
| विटामिन A | 97 मिलीग्राम |
| विटामिन K | 0.3 मिलीग्राम |
| विटामिन B2 | 0.03 मिलीग्राम |
| कॉपर | 0.9 मिलीग्राम |
| पोटैशियम | 749 मिलीग्राम |
| मैग्नीशियम | 0.06 मिलीग्राम |
| मैंगनीज़ | 0.14 मिलीग्राम |
| फॉस्फोरस | 22 मिलीग्राम |
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अब हम सूखा आलू बुखारा खाने के फायदे के बारे में जानेंगे और देखेंगे कि यह हमें किन बीमारियों में हमारी मदद करता हैं।
डायबिटीज़ के पीड़ित रोगी भी सूखे आलू बुखारा का सेवन कर सकते हैं। सूखे आलू बुखारे में फाइबर की मात्रा ज्यादा होती है। इसके कारण यह ब्लड शुगर के लेवल को कंट्रोल करता है। इसके अलावा फाइबर का एक और कार्य पाचन को धीमा करना होता है। जिससे हमारा शरीर ग्लूकोज को अब्जॉर्ब धीमें-धीमें करता है। इससे भी ब्लड शुगर का लेवल नहीं बढ़ता है। सूखा आलू बुखारा एक कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाला फल है, जिसका मतलब है कि इसका सेवन करने से ब्लड शुगर लेवल कंट्रोल रहता है और इसको खाने के बाद यह तेजी से नहीं बढ़ता है। इसीलिए यदि आप भी डायबिटीक डाइट ले रहे हैं, तो आप अपनी डाइट में सूखा आलू बुखारा को जोड़ सकते हैं।
सूखा आलू बुखारा का सेवन हमारे दिल के लिए भी फायदेमंद होता है। सूखा आलू बुखारा में अच्छी मात्रा में विटामिन सी पाया जाता है। विटामिन C एक एंटीऑक्सिडेंट्स के रूप में कार्य करता है और दिल से जुड़ी बीमारियों को कम करने में मदद कर सकता है। सूखा आलू बुखारा में नेचुरल फाइबर होती है जो लिपिड प्रोफाइल को सुधारने और दिल के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद कर सकती है। यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करता है और दिल से जुड़ी बीमारियों की संभावना को कम कर सकता है।
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यदि आप भी अपनी बढ़ती उम्र के साथ आंखों की रौशनी से परेशान हैं तो आलू बुखारा खाने के फायदे आपकी इस समस्या का भी समाधान कर देंगे। सूखा आलू बुखरा में विटामिन ए की अच्छी मात्रा होती है। यह विटामिन A आंखों की रक्षा करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह रेटिना के स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है और रेटिना से जुड़ी बीमारियों की संभावना को कम करता है। इसमें एंटीऑक्सिडेंट भी होते हैं, जो फ्री रेडिकल्स को खत्म करता है और आंखों के खराब होने की संभावना को कम करता है।
डाइजेशन से जुड़ी समस्या आजकल आम होती जा रही है। लोगों की खराब लाइफस्टाइल का असर सीधे उनके पाचन तंत्र पर असर डालता है। ऐसे में आपको चाहिए कि आप ऐसी डाइट लें जो आपके पाचन को सुधारने में मदद कर सकें। सूखा आलू बुखारा में फाइबर की अच्छी मात्रा होती है। फाइबर का सेवन करने से हम कब्ज, लूज मोशन और पेट फूलने जैसी पाचन से जुड़ी समस्याओं को रोकने में काफी हद तक सफल होते हैं।
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जहां हमने आलू बुखारा खाने के फायदे के बारे में जाना लेकिन इसके सेवन में हमें कुछ सावधानियां भी रखनी चाहिए-
उम्मीद करते है आपको हमारे इस ब्लॉग से सूखा आलू बुखारा खाने के फायदे के बारे में जानकारी मिल गई होगी। स्वास्थ्य से जुड़ी ऐसी ही महत्पूर्ण जानकारी और एक सही डायबिटीज मैनेजमेंट के बारे में जानने के लिए BeatO के साथ बने रहिये।
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