अपने दैनिक जीवन में हम कई तरह के खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं, और शायद ही कभी उनके पोषण मूल्य की जांच करते हैं। और अगर आप वजन बढ़ाना चाहते हैं तो आपको तुरंत उच्च कैलोरी वाले वसायुक्त खाद्य पदार्थों की तलाश शुरू कर देनी चाहिए। उदाहरण के लिए, बहुत अधिक पनीर खाना वजन बढ़ाने का अच्छा तरीका नहीं है। वजन बढ़ाने के लिए सबसे अच्छा भोजन संतुलित आहार दृष्टिकोण को शामिल करना है जिसमें प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, वसा और अधिक आवश्यक पोषक तत्व शामिल हों। वजन बढ़ाने के लिए गणित सरल है, आपको दिन भर में जितनी कैलोरी जलानी है, उससे अधिक कैलोरी का सेवन करने की आवश्यकता है। डायबिटीज के लिए उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ के बारे में इस ब्लॉग में विस्तार से बताया गया है।
डायबिटीज के लिए उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ को समझना महत्वपूर्ण है। यहाँ इन पदार्थों का विवरण दिया गया है:
हमारे आहार में ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत है, जो प्रति ग्राम लगभग 4 कैलोरी प्रदान करता है। आलू, चावल, पास्ता, ब्रेड और कुछ प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जैसे कार्बोहाइड्रेट से भरपूर खाद्य पदार्थ उच्च कैलोरी खपत में योगदान कर सकते हैं। समग्र स्वास्थ्य के लिए कार्बोहाइड्रेट के प्रकारों के बारे में जागरूक होना आवश्यक है।
प्रोटीन भी कुल कैलोरी सामग्री में योगदान करते हैं, जो प्रति ग्राम लगभग 4 कैलोरी प्रदान करते हैं। वसा की तरह कैलोरी-घने नहीं होने पर, प्रोटीन युक्त खाद्य पदार्थ जैसे अंडा, मांस, मुर्गी, मछली और कुछ डेयरी उत्पाद कैलोरी की गिनती में वृद्धि कर सकते हैं। प्रोटीन मांसपेशियों के विकास और मरम्मत में महत्वपूर्ण हैं, जो उन्हें संतुलित आहार का एक महत्वपूर्ण घटक बनाता है। इष्टतम स्वास्थ्य लाभों के लिए दुबले प्रोटीन स्रोतों को शामिल करना उचित है।
वसा सबसे अधिक कैलोरी वाला मैक्रोन्यूट्रिएंट है, जो प्रति ग्राम लगभग 9 कैलोरी प्रदान करता है। उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ, विशेष रूप से संतृप्त और ट्रांस वसा वाले खाद्य पदार्थ, कैलोरी सेवन को काफी बढ़ा सकते हैं। उदाहरणों में तले हुए खाद्य पदार्थ, मक्खन, तेल, मांस के वसायुक्त टुकड़े और विभिन्न मिठाइयाँ शामिल हैं। जबकि संतुलित आहार के लिए वसा आवश्यक है, स्वस्थ स्रोतों को चुनना और उन्हें संयम से खाना महत्वपूर्ण है।
डायबिटीज के लिए उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ की सूची नीचे दी गई है:
डेयरी दूध लंबे समय से उन लोगों के लिए एक पसंदीदा विकल्प के रूप में पहचाना जाता है जो वजन बढ़ाना चाहते हैं या मांसपेशियों का निर्माण करना चाहते हैं। यह लोकप्रिय पेय पदार्थ प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा का एक अच्छा संयोजन प्रदान करता है, जो इसे पोषण का एक पावरहाउस बनाता है। अपने मैक्रोन्यूट्रिएंट प्रोफाइल के अलावा, डेयरी दूध कैल्शियम का एक समृद्ध स्रोत है, साथ ही विभिन्न विटामिन और खनिज भी।
मांसपेशियों के निर्माण पर ध्यान केंद्रित करने वाले व्यक्तियों के लिए, दूध प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो कैसिइन और मट्ठा प्रोटीन दोनों प्रदान करता है। शोध से संकेत मिलता है कि गाय का दूध या स्किम्ड दूध को अपने आहार में शामिल करना, खासकर यदि आप नियमित रूप से वर्कआउट या वेटलिफ्टिंग कर रहे हैं, तो मांसपेशियों की वृद्धि में योगदान कर सकता है। इसके अलावा, अध्ययनों से पता चलता है कि दूध, या मट्ठा और कैसिइन प्रोटीन का संयोजन, अन्य प्रोटीन स्रोतों की तुलना में अधिक वजन बढ़ा सकता है।
जब कैलोरी से भरपूर भोजन की बात आती है, तो चावल एक सुविधाजनक और किफ़ायती कार्बोहाइड्रेट स्रोत साबित होता है, जो इसे वजन बढ़ाने वाले खाने की योजना में एक मूल्यवान अतिरिक्त बनाता है। चावल के फायदों में से एक है इसकी कैलोरी घनत्व, जिससे आप एक ही सर्विंग में पर्याप्त मात्रा में कार्ब्स और कैलोरी प्राप्त कर सकते हैं। यह विशेष रूप से फायदेमंद हो सकता है यदि आप भूख की कमी से जूझते हैं या जल्दी भरा हुआ महसूस करते हैं।
चावल के एक साधारण व्यंजन को पौष्टिक भोजन में बदलना आसान है। चावल और चिकन करी जैसी रेसिपी के साथ प्रयोग करें, जो प्रति सर्विंग 400 कैलोरी के साथ संतुलित लंच विकल्प प्रदान करते हैं।
आलू और अन्य जटिल कार्बोहाइड्रेट निरंतर ऊर्जा रिलीज प्रदान करते हुए कैलोरी सेवन को बढ़ाने का एक बजट-अनुकूल तरीका प्रदान करते हैं। इसके अलावा, इन कार्बोहाइड्रेट से ग्लाइकोजन भंडारण बढ़ावा विभिन्न शारीरिक गतिविधियों के लिए एक मूल्यवान ऊर्जा स्रोत के रूप में कार्य करता है।
स्वादिष्ट और पौष्टिक दोपहर के भोजन के लिए, क्विनोआ और भुने हुए शकरकंद के कटोरे पर विचार करें, जो प्रति सर्विंग 336 कैलोरी प्रदान करते हैं। साबुत अनाज के विकल्पों में हम्मस जोड़ने या गर्म अनाज में डेयरी या सोया दूध का उपयोग करने जैसे सरल बदलाव करने से कैलोरी की मात्रा और बढ़ जाती है, जिससे जटिल कार्बोहाइड्रेट एक बहुमुखी और अच्छी तरह से संतुलित आहार का कैलोरी युक्त घटक बन जाता है।
उच्च गुणवत्ता वाली डार्क चॉकलेट न केवल एक रमणीय उपचार है, बल्कि इसमें एंटीऑक्सीडेंट और स्वास्थ्य लाभ भी भरपूर मात्रा में हैं। डार्क चॉकलेट में कम से कम 70% कोको होता है, जिस बीज से चॉकलेट बनाई जाती है, उसे स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभावों से जोड़ा गया है।
डार्क चॉकलेट चुनते समय, अधिकतम स्वास्थ्य लाभ सुनिश्चित करने के लिए कम से कम 70% कोको वाले उच्च गुणवत्ता वाले विकल्पों का चयन करें।
साबुत अनाज की ब्रेड एक मूल्यवान कार्बोहाइड्रेट स्रोत है जिसे वजन बढ़ाने वाले खाने की योजना में शामिल किया जा सकता है। अंडे, मांस या पनीर जैसे प्रोटीन स्रोतों के साथ साबुत अनाज की ब्रेड को मिलाकर आप उच्च कैलोरी और अच्छी तरह से संतुलित भोजन बना सकते हैं।
ब्रेड का चयन करते समय, पोषण संबंधी लाभों को अधिकतम करने के लिए प्राकृतिक साबुत अनाज और बीज वाली किस्मों का चयन करें। सैंडविच आपके दैनिक कैलोरी सेवन को बढ़ाने के लिए सबसे सरल, सबसे बहुमुखी और आसानी से पोर्टेबल भोजन में से एक साबित होता है। कैलोरी की मात्रा बढ़ाने के लिए, नट बटर या एवोकाडो जैसे स्प्रेड जोड़ने पर विचार करें।
सूखे मेवे पोषक तत्वों से भरपूर विकल्प हैं जो उच्च कैलोरी, एंटीऑक्सीडेंट और आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व प्रदान करते हैं। विभिन्न प्रकार के उपलब्ध होने के कारण, सूखे मेवे स्वाभाविक रूप से मीठा स्वाद और सुविधा प्रदान करते हैं, जिससे वे आपके आहार में बहुमुखी योगदान देते हैं। मीट कट्स, चीज़ या व्हे प्रोटीन शेक जैसे प्रोटीन स्रोतों के साथ सूखे मेवों को मिलाने से संतुलित संयोजन बनता है।
विशेष रूप से, सूखे मेवों में फाइबर की एक महत्वपूर्ण मात्रा बनी रहती है, और उनके विटामिन और खनिज सुखाने की प्रक्रिया के दौरान काफी हद तक बरकरार रहते हैं। खजूर, विशेष रूप से, अपने पोषण मूल्य के लिए बाहर खड़े हैं, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट प्रदान करते हैं। नट बटर या पके हुए अनाज जैसे विभिन्न भरावों के साथ प्रयोग करने से खजूर की बहुमुखी प्रतिभा बढ़ जाती है, जिससे वे एक आसान और उच्च कैलोरी वाला नाश्ता बन जाते हैं। इसके अतिरिक्त, स्मूदी, सॉस या ड्रेसिंग में खजूर को शामिल करने से विभिन्न व्यंजनों में मिठास का एक सुखद स्पर्श आता है।
अनाज कार्बोहाइड्रेट, कैलोरी और आवश्यक पोषक तत्वों का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जो उन्हें वजन बढ़ाने वाले खाने की योजना में एक मूल्यवान अतिरिक्त बनाता है। उदाहरण के लिए, पूरे दूध के साथ पकाया गया दलिया 1 कप (250 मिली) सर्विंग में लगभग 150 कैलोरी प्रदान करता है, और यह आपके आहार में शामिल करने के लिए एक पौष्टिक कार्ब स्रोत हो सकता है। नट्स, नट बटर, सूखे मेवे, चिया बीज, अलसी, जामुन, घर का बना ग्रेनोला, मेपल सिरप या शहद जैसे टॉपिंग जोड़ने से कैलोरी की मात्रा बढ़ सकती है।
अनाज चुनते समय, ओट्स, ग्रेनोला, मल्टीग्रेन, चोकर और मूसली जैसे विकल्पों पर ध्यान दें। यदि संभव हो, तो अतिरिक्त पोषण लाभों के लिए अधिक फाइबर सामग्री वाली किस्मों का चयन करें।
सैल्मन और अन्य तैलीय मछलियाँ प्रोटीन और महत्वपूर्ण वसा, विशेष रूप से ओमेगा-3 फैटी एसिड के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में सामने आती हैं। ये फैटी एसिड विभिन्न स्वास्थ्य लाभ प्रदान करते हैं और हृदय रोग जैसी स्थितियों के कम जोखिम से जुड़े हो सकते हैं। सुशी और साशिमी में स्मोक्ड सैल्मन या कच्चे सैल्मन जैसे विकल्प अतिरिक्त बहुमुखी प्रतिभा प्रदान करते हैं। जबकि ताजा या जमे हुए सैल्मन थोड़े अधिक मूल्य के साथ आ सकते हैं, डिब्बाबंद सैल्मन एक सुविधाजनक और लागत प्रभावी विकल्प है।
मूंगफली का मक्खन, भुनी हुई मूंगफली से प्राप्त होता है, एक बहुमुखी और लोकप्रिय खाद्य पदार्थ है जो अपनी मलाईदार या चंकी बनावट के लिए जाना जाता है। ब्रेड और क्रैकर्स के लिए एक रमणीय टॉपिंग के रूप में काम करने के अलावा, मूंगफली का मक्खन एक बहुमुखी घटक है जिसे डेसर्ट, स्मूदी और नमकीन व्यंजनों में शामिल किया जाता है, जो एक समृद्ध, पौष्टिक स्वाद प्रदान करता है जो वैश्विक स्तर पर विभिन्न व्यंजनों से परे है।
अपने स्वादिष्ट स्वाद के अलावा, मूंगफली का मक्खन उल्लेखनीय स्वास्थ्य लाभ प्रदान करता है। यह ऊतक निर्माण और मरम्मत के लिए महत्वपूर्ण पौधे-आधारित प्रोटीन का एक मूल्यवान स्रोत है। इसके अलावा, मूंगफली के मक्खन में मौजूद वसा मुख्य रूप से हृदय-स्वस्थ मोनोअनसैचुरेटेड और पॉलीअनसेचुरेटेड वसा होते हैं, जो एक संयम-अनुकूल विकल्प प्रदान करते हैं जो ध्यान से सेवन किए जाने पर हृदय रोग के जोखिम को कम करने में योगदान दे सकते हैं।
पास्ता और गेहूँ उत्पाद, दुनिया भर में विभिन्न संस्कृतियों के आहार में लंबे समय से मुख्य हैं, अनाज के दाने गेहूँ से प्राप्त होते हैं। ये पारंपरिक खाद्य पदार्थ न केवल एक समृद्ध इतिहास समेटे हुए हैं, बल्कि कैलोरी, कार्बोहाइड्रेट और विभिन्न आवश्यक पोषक तत्वों के उत्कृष्ट स्रोत के रूप में भी काम करते हैं, जो उन्हें वजन बढ़ाने की चाह रखने वालों के लिए उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की सूची में एक उल्लेखनीय समावेश बनाते हैं।
स्वास्थ्य लाभों के संदर्भ में, पास्ता कार्बोहाइड्रेट का एक महत्वपूर्ण स्रोत है, मुख्य रूप से स्टार्च के रूप में। कार्बोहाइड्रेट शरीर के प्राथमिक ऊर्जा स्रोत के रूप में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं और इष्टतम मस्तिष्क समारोह के लिए आवश्यक हैं। जबकि पास्ता में प्रोटीन की एक मामूली मात्रा होती है, जो मांसपेशियों की मरम्मत का समर्थन करती है, यह उल्लेखनीय है कि पूरे गेहूं के पास्ता, विशेष रूप से, उच्च आहार फाइबर सामग्री प्रदान करता है। यह फाइबर बेहतर पाचन में योगदान देता है, परिपूर्णता की भावना को बढ़ावा देता है, और रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में सहायता करता है।
फैबसी परिवार से संबंधित छोले की खेती सदियों से की जाती रही है और अपने स्वादिष्ट स्वाद और पोषण मूल्य के लिए दुनिया भर में इसका व्यापक रूप से आनंद लिया जाता है। सूची में उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों में से एक के रूप में, छोले वजन बढ़ाने के इच्छुक लोगों के लिए एक पौष्टिक विकल्प हैं।
स्वास्थ्य लाभों के संदर्भ में, छोले एक मजबूत पौधे-आधारित प्रोटीन स्रोत के रूप में काम करते हैं, जो उन्हें शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों के लिए विशेष रूप से मूल्यवान बनाता है। ऊतक विकास, मरम्मत, प्रतिरक्षा कार्य और समग्र स्वास्थ्य के लिए आवश्यक प्रोटीन, छोले में प्रचुर मात्रा में होता है। इसके अतिरिक्त, ये फलियाँ घुलनशील और अघुलनशील दोनों तरह के फाइबर से भरपूर होती हैं, जो पाचन और रक्त शर्करा विनियमन का समर्थन करती हैं, और परिपूर्णता की भावना पैदा करती हैं जो वजन प्रबंधन में सहायता कर सकती हैं।
उम्मीद है, इस ब्लॉग की मदद से आपको डायबिटीज के लिए उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ के बारे में जानने को मिला होगा। डायबिटीज में क्या खाएं और क्या नहीं इसके बारे में जानने के लिए और डायबिटीज फ़ूड और रेसिपीज पढ़ने के लिए BeatO के साथ बने रहिये।
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