सबसे पहले, आइए हमारे इस सुपर अनाज के बारे में जानें। क्विनोआ (उच्चारण कीन-वाह) थोड़ा फैंसी लग सकता है, लेकिन यह कई लाभों से भरा एक छोटा अनाज है। यह हजारों सालों से मौजूद है और इसने संपूर्ण प्रोटीन स्रोत होने के कारण काफी लोकप्रियता हासिल की है, जिसका अर्थ है कि इसमें हमारे शरीर के लिए आवश्यक सभी नौ अमीनो एसिड होते हैं। यह मधुमेह के प्रबंधन के लिए “संजीवनी बूटी” (एक हिंदी संदर्भ) की तरह है, और इसे Beato में मधुमेह देखभाल विशेषज्ञों द्वारा आपके लिए लाया गया है। तो, आइए क्विनोआ के पावर-पैक लाभों के बारे में जानें और यह भी जाने कि इसे अपने मधुमेह-अनुकूल आहार में कैसे शामिल किया जा सकता है।
क्विनोआ में पाए जाने वाले पोषक तत्व
पके हुए क्विनोआ के हर एक कप में निम्नलिखित शामिल हैं:
- 4 ग्राम फैट, 5 ग्राम फाइबर, 222 कैलोरी, 8 ग्राम प्रोटीन
- 9 आवश्यक अमीनो एसिड
- कम संतृप्त(सैचुरेटेड) वसा
- हाई-फाइबर
- कम सोडियम और ग्लूटेन-मुक्त
अब, आप सोच रहे होंगे कि क्विनोआ मधुमेह में कैसे मदद कर सकता है?
यहां 5 कारण बताए गए हैं कि क्यों क्विनोआ मधुमेह में लाभदायक है
निम्न ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई):
क्विनोआ में ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जो कि ब्लड शुगर लेवल को तेजी बढ़ाता नहीं है। मधुमेह वाले लोगों के लिए यह अहम् बिंदु है, क्योंकि उन के लिये मधुमेह प्रबंधन ही सर्वोच्च प्राथमिकता होती है।
आहारीय फ़ाइबर से भरपूर:
क्विनोआ आहारीय फाइबर से भरपूर होता है। फाइबर आपके ब्लड शुगर के लिए एक यातायात पुलिस के समान है जो कि ग्लूकोज़ के अवशोषण को धीमा कर देता है, जिससे आपके शुगर लेवल को स्थिर रखने में मदद मिलती है।
प्रोटीन का पावरहाउस:
क्विनोआ उन कुछ खाद्य पदार्थों में से एक है जो सभी आवश्यक अमीनो एसिड प्रदान करते हैं। यह उन लोगों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है जो पशु स्रोतों पर निर्भर हुए बिना अपने प्रोटीन का सेवन बढ़ाना चाहते हैं।
पोषक तत्वों से भरपूर:
क्विनोआ विटामिन, खनिज और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर है जो समग्र स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है। ये पोषक तत्व मधुमेह से संबंधित समस्याओं के खिलाफ आपके शरीर की प्राकृतिक सुरक्षा में भी सहायता कर सकते हैं।
दिल दिमाग:
क्विनोआ को ह्रदय स्वास्थ्य के अनुकूल माना जाता है। हृदय स्वास्थ्य अक्सर मधुमेह प्रबंधन के साथ-साथ चलता है इसलिए यह अपने खाने में क्विनोआ को शामिल करने का एक और कारण है।
अपने खान-पान में क्विनोआ को शामिल करते हुए, यहां 3 सुपर-सरल क्विनोआ-आधारित व्यंजन दिये गये हैं
क्विनोआ सलाद:
एक ताज़ा और पेट भरने वाले सलाद के लिए पके हुए क्विनोआ को सब्जियों, चिकन या बीन्स जैसे लीन प्रोटीन और हल्के विनैग्रेट के साथ मिलाएं।
क्विनोआ नाश्ता बाउल:
अपने दिन की शुरुआत क्विनोआ नाश्ते के बाउल से करें।
सुबह के पौष्टिक नाश्ते के लिए आप क्विनोआ के ऊपर ग्रीक दही, ताजे फल और कुछ मेवे छिड़क सकते हैं।
वेज फ्राइड क्विनोआ:
अपनी पसंदीदा स्टिर-फ्राई रेसिपी में अपने नियमित चावल को क्विनोआ से बदलें। एक संतोषजनक और मधुमेह-अनुकूल रेसिपी के लिए इसमें ढेर सारी सब्जियाँ और लीन प्रोटीन डालें।
Beato का साथ और अपनी प्लेट में क्विनोआ का स्वाद शामिल करें
अगर आप क्विनोआ के इस स्वाद भरे सफ़र को शुरू करने के लिए तैयार हैं, तो आप BeatO के बारे में जान कर आश्चर्यचकित हो सकते हैं। BeatO एक व्यापक मधुमेह देखभाल कार्यक्रम है जो आपको मधुमेह को समग्र रूप से प्रबंधित करने में मदद करता है। हम आपके मधुमेह के सफ़र को आसान बनाने के लिए मार्गदर्शन, सहायता और उपकरण उपलब्ध कराने के लिए यहां मौजूद हैं।
तो, चाहे आप पहले से ही क्विनोआ के शौकीन हों या इसके फायदों की खोज शुरू कर रहे हों, याद रखें कि अपने खान-पान में छोटे बदलाव आपके मधुमेह प्रबंधन पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाल सकते हैं। आप Beato और आपकी प्लेट में क्विनोआ के साथ, एक स्वस्थ, खुशहाल जीवन की ओर बढ़ रहे हैं।
ध्यान दे
नियमित आधार पर स्मार्टफोन से जुड़े ग्लूकोमीटर का उपयोग करके अपने ब्लड शुगर लेवल की निगरानी करना महत्वपूर्ण है। अगर आपको इस बारे में संदेह है कि आपको किसी खास चीज़ का सेवन करना चाहिए या नहीं, तो आपको इसका सेवन करने से पहले और बाद में तुरंत शुगर की जांच करानी चाहिए।
मधुमेह होने के नाते, आप यह सुनिश्चित करके अपने पसंदीदा खाने का आनंद ले सकते हैं कि आप हिस्से के आकार(पोर्शन साइज़) को ध्यान में रखें। ज़्यादा सेवन से आपका ब्लड शुगर लेवल बढ़ सकता है। अपने चिकित्सक से इस बात पर चर्चा करना महत्वपूर्ण है कि खाने की कोई भी चीज़ आपके ब्लड शुगर लेवल को कैसे प्रभावित कर सकती है। अगर आपको इस बारे में कोई संदेह है कि आप अपने मधुमेह के खान-पान में क्या शामिल कर सकते हैं, तो आपको हमेशा अपने डॉक्टर या स्वास्थ्य प्रशिक्षक से बात करनी चाहिए।
