फलों का राजा कहे जाने वाले आम को दुनिया में सबसे ज़्यादा पसंद किया जाने वाला उष्णकटिबंधीय फल माना जाता है। यह अपने चमकीले पीले रंग के गूदे और अनोखे मीठे स्वाद के लिए बेशकीमती है। हालाँकि, आम एक ऐसा फल है जिसमें बहुत ज़्यादा प्राकृतिक चीनी होती है, जिससे कुछ उपभोक्ता यह सोच रहे हैं कि क्या यह डायबिटीज के आहार के लिए उपयुक्त है। क्या डायबिटीज में आम खाना स्वास्थ्य वर्धक है यह जानने के लिए इस ब्लॉग को अंत तक पढ़ें।
आम पोषक तत्वों से भरपूर फल है
आम आवश्यक विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं, जो उन्हें लगभग किसी भी आहार के लिए पौष्टिक बनाते हैं – डायबिटीज वाले लोगों के लिए भी। कटे हुए आम में पाए जाने वाले पोषक तत्व नीचे दिए गए हैं:
- कैलोरी: 99
- प्रोटीन: 1.4 ग्राम
- वसा: 0.6 ग्राम
- स्टार्च: 25 ग्राम
- चीनी: 22.5 ग्राम
- फाइबर: 2.6 ग्राम
- विटामिन सी: दैनिक मूल्य का 67% (डीवी) डीवी)
- कॉपर: 20% डीवी
- फोलेट: 18% डीवी
- विटामिन ए: 10% डीवी
- विटामिन ई: 10% डीवी
- पोटेशियम: 6% डीवी
यह फल मैग्नीशियम, कैल्शियम, और फास्फोरस, लोहा और जस्ता सहित खनिजों का भी एक समृद्ध स्रोत है।
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ग्लाइसेमिक इंडेक्स पर आम का प्रभाव
आम में 90% से ज़्यादा कैलोरी स्टार्च वाली शक्कर से आती है, यही वजह है कि इसे डायबिटीज वाले लोगों में उच्च रक्त शर्करा में योगदान करने में सक्षम माना जाता है। हालाँकि, इस फल में फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट भी बड़ी मात्रा में होते हैं, जो दोनों ही आम में मौजूद स्टार्च के रक्त शर्करा पर प्रभाव को कम करने में भूमिका निभाते हैं। जबकि फाइबर रक्तप्रवाह में चीनी के अवशोषण की दर को धीमा कर देता है, आम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट रक्त शर्करा में वृद्धि से जुड़े हानिकारक लक्षणों को रोकने में मदद करते हैं।ग्लाइसेमिक इंडेक्स (GI) एक उपकरण है जिसका उपयोग रक्त शर्करा पर उनके प्रभाव के आधार पर खाद्य पदार्थों को रैंक करने के लिए किया जाता है। 0 से 100 के पैमाने पर। 0 का स्कोर उस भोजन को दर्शाता है जिसका रक्त शर्करा पर कोई प्रभाव नहीं पड़ता है, जबकि 100 रक्त शर्करा में वृद्धि को दर्शाता है जो सीधे चीनी खाने से मेल खाता है।55 से कम GI वाला कोई भी भोजन कम माना जाता है और डायबिटीज वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प हो सकता है। आम में GI 51 है, इसलिए आम उन खाद्य पदार्थों के समूह में है जो डायबिटीज वाले लोगों के लिए सुरक्षित हैं।
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क्या डायबिटीज में आम खाना स्वास्थ्य वर्धक है?
चूंकि आम का जीआई मध्यम होता है, इसलिए डायबिटीज वाले लोगों को इसे नियमित रूप से खाना चाहिए। अगर आप रोजाना 100 ग्राम तक आम खाते हैं, तो आपके ब्लड शुगर लेवल में कोई वृद्धि नहीं होगी। आम में फाइबर, कैल्शियम और पोटैशियम अधिक मात्रा में होता है। इसकी उच्च फाइबर सामग्री इसे डायबिटीज के साथ भी एक सुरक्षित विकल्प बनाती है।
यदि आप अभी भी सोच रहे हैं कि क्या आम डायबिटीज के लिए अच्छा है, तो आप आम की चटनी, प्याज, सिरका, लहसुन और विभिन्न मसालों के साथ पकाया जाने वाला एक स्वादिष्ट आम का व्यंजन खाने पर विचार कर सकते हैं। इसे मांस और सब्जियों के साथ खाया जा सकता है।
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अगर आपको डायबिटीज है तो आम खाने के टिप्स
आम में प्राकृतिक शर्करा होती है, जो उच्च रक्त शर्करा स्तर वाले लोगों के लिए खतरनाक हो सकती है। फिर भी, कुछ सुझाव हैं जिनका पालन करके आप किसी भी स्वास्थ्य संबंधी खतरे से बच सकते हैं:
- जब आप आम खा रहे हों, तो अन्य कार्ब युक्त खाद्य पदार्थों का सेवन करने से बचें, क्योंकि वे आपके रक्त शर्करा के स्तर को बढ़ा सकते हैं।
- अंडे या नट्स जैसे प्रोटीन और फाइबर से भरपूर खाद्य पदार्थों के साथ आम के प्रभाव को संतुलित करने का प्रयास करें।
- अपने स्वास्थ्य पर इसके प्रभाव को समझने के लिए आम का सेवन करने से पहले अपने शर्करा स्तर की जाँच करें।
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आम को और अधिक डायबिटीज फ्रेंडली कैसे बनाएं?
डायबिटीज वाले लोगों के आहार में आम को शामिल करते समय कुछ नोट हैं जैसे:
- भाग नियंत्रण रक्त शर्करा को स्थिर रखने का सबसे अच्छा तरीका एक ही भोजन में बहुत अधिक आम खाने को सीमित करना है। स्टार्च वाली चीनी ज्यादातर खाद्य पदार्थों में पाई जाती है, इसमें आम भी शामिल है, इसका मतलब यह नहीं है कि उपभोक्ताओं को इन खाद्य पदार्थों को आहार से पूरी तरह से काट देना चाहिए। डायबिटीज वाले लोगों के लिए, भोजन में धीरे-धीरे लगभग 82.5 ग्राम आम की एक छोटी मात्रा का सेवन करना और फिर शरीर की प्रतिक्रिया के आधार पर मात्रा को समायोजित करना प्रत्येक भोजन भाग में आम की मात्रा को नियंत्रित करने का एक उचित तरीका है।
- प्रोटीन जोड़ें फाइबर की तरह, प्रोटीन आम जैसे स्टार्च वाले खाद्य पदार्थों के साथ खाने पर रक्त शर्करा के स्पाइक्स को कम करने में मदद कर सकता है। आम फाइबर का एक समृद्ध स्रोत हैं लेकिन प्रोटीन में कम हैं।इसलिए, आम के साथ उबले अंडे, पनीर या नट्स जैसे प्रोटीन स्रोतों को शामिल करने से डायबिटीज के रोगियों के शरीर में रक्त शर्करा के असंतुलन की संभावना कम हो जाती है।
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उम्मीद है, इस ब्लॉग की मदद से आपको क्या डायबिटीज में आम खाना स्वास्थ्य वर्धक है के बारे में जानने को मिला होगा। डायबिटीज में क्या खाएं और क्या नहीं इसके बारे में जानने के लिए और डायबिटीज फ़ूड और रेसिपीज पढ़ने के लिए BeatO के साथ बने रहिये।
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