कुछ लोग वीगन बनना चुन सकते हैं, कुछ के लिए यह इसलिए हो सकता है क्योंकि वे खेती के जानवरों की प्रथाओं और जानवरों के शोषण में विश्वास नहीं करते हैं, दूसरों के लिए यह पर्यावरण संबंधी चिंताओं के कारण हो सकता है। कारण जो भी हो द वेगन सोसाइटी हर किसी को उनके शाकाहारी सफर में समर्थन देने के लिए यहाँ है। वीगन लाइफ जीने के कई तरीके हैं। फिर भी एक बात जो सभी वीगन लोगों में समान है, वह है पौधे आधारित आहार जिसमें सभी पशु खाद्य पदार्थ जैसे मांस (मछली, शंख और कीड़े सहित), डेयरी, अंडे और शहद से परहेज किया जाता है – साथ ही जानवरों से प्राप्त सामग्री, जानवरों पर परीक्षण किए गए उत्पादों और मनोरंजन के लिए जानवरों का उपयोग करने वाले स्थानों से परहेज किया जाता है।
हालांकि वीगन आहार की परिभाषा 1944 में द वेगन सोसाइटी की शुरुआत में डोनाल्ड वॉटसन और हमारे संस्थापक सदस्यों द्वारा दी गई थी। 1949 में लेस्ली जे क्रॉस ने बताया कि समाज में शाकाहार की परिभाषा का अभाव है। उन्होंने सुझाव दिया कि “मनुष्य द्वारा शोषण से जानवरों की मुक्ति का सिद्धांत”। इसे बाद में स्पष्ट किया गया कि “भोजन, वस्तुओं, काम, शिकार, विविसेक्शन और मनुष्य द्वारा पशु जीवन के शोषण से जुड़े सभी अन्य उपयोगों के लिए मनुष्य द्वारा जानवरों के उपयोग को समाप्त करना”।
सोसायटी को पहली बार अगस्त 1964 में एक चैरिटी के रूप में पंजीकृत किया गया था, लेकिन बाद में इसकी संपत्ति एक नई चैरिटी को हस्तांतरित कर दी गई, जब यह दिसंबर 1979 में एक सीमित कंपनी बन गई। वीगन की परिभाषा और सोसायटी के धर्मार्थ उद्देश्यों को वर्षों से संशोधित और परिष्कृत किया गया है। 1988 की सर्दियों तक वर्तमान परिभाषा का उपयोग किया जाने लगा – हालाँकि पिछले कुछ वर्षों में वाक्यांश में थोड़ा बदलाव आया है।
बहुत बढ़िया – आप जल्द ही रोमांचक खाद्य पदार्थों और स्वादों की एक पूरी नई दुनिया पाएंगे। वीगन आहार में बहुत विविधता होती है और इसमें सभी प्रकार के फल, सब्जियाँ, मेवे, अनाज, बीज, फलियाँ और दालें शामिल होती हैं – इन सभी को अनगिनत संयोजनों में तैयार किया जा सकता है जो सुनिश्चित करेंगे कि आप कभी बोर न हों। करी से लेकर केक, पेस्टी से लेकर पिज़्ज़ा तक, आपकी सभी पसंदीदा चीज़ें शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त हो सकती हैं, अगर वे पौधे-आधारित सामग्री से बनी हों।
वर्तमान में यू.के. में सभी दवाओं का परीक्षण जानवरों पर किया जाना चाहिए, तभी उन्हें मानव उपयोग के लिए सुरक्षित माना जाता है, लेकिन कृपया ध्यान दें: वीगन सोसाइटी आपको अपने डॉक्टर द्वारा निर्धारित दवा से बचने की सलाह नहीं देती है – एक वीगन जो खुद की यथासंभव देखभाल कर रहा है, वह आंदोलन के लिए एक संपत्ति है। आप जो कर सकते हैं वह यह है कि अपने जीपी या फार्मासिस्ट से पूछें कि यदि संभव हो तो आपको ऐसी दवा उपलब्ध कराएं जिसमें जिलेटिन या लैक्टोज जैसे पशु उत्पाद शामिल न हों।
यदि आप मेडिकल चैरिटी के समर्थक हैं, तो आप यह जांचना चाहेंगे कि आपकी चुनी हुई चैरिटी जानवरों पर परीक्षण करती है या नहीं। ऐसे कई चैरिटी हैं जो वर्तमान में जानवरों पर परीक्षण नहीं करते हैं और कई वीगन ऐसे चैरिटी को दान करना पसंद करते हैं जो सक्रिय रूप से परीक्षण के वैकल्पिक तरीकों की तलाश करते हैं।
वीगन लोग किसी भी रूप में पशु शोषण का समर्थन नहीं करते हैं और इसलिए चिड़ियाघरों या एक्वेरियम में जाने से बचते हैं, या कुत्तों या घोड़ों की दौड़ में भाग नहीं लेते हैं। एक बढ़िया विकल्प पशु अभयारण्यों में जाना और उनका समर्थन करना है जो बचाए गए जानवरों के लिए सुरक्षित और प्यार भरे घर प्रदान करते हैं।
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उम्मीद है, इस ब्लॉग की मदद से आपको जानने को मिला होगा कि वीगन किसे कहते हैं? डायबिटीज में क्या खाएं और क्या नहीं इसके बारे में जानने के लिए और डायबिटीज फ़ूड और रेसिपीज पढ़ने के लिए BeatO के साथ बने रहिये।
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